Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter, halve og biter (ca. 55 g)
- 1135 g grønne bønner, trimmet
- 5 ss usaltet smør
- 0.8 dl sjalottløk, finhakket (ca. 2 mellomstore)
- 3 ss lyst brunt sukker
- 1 ts kosher-salt, eller etter smak
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak
Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter, halve og biter (ca. 55 g)
- 1135 g grønne bønner, trimmet
- 5 ss usaltet smør
- 0.8 dl sjalottløk, finhakket (ca. 2 mellomstore)
- 3 ss lyst brunt sukker
- 1 ts kosher-salt, eller etter smak
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser risten i midten av ovnen.
- Fordel pekannøttene på et stekebrett med opphøyde kanter og stek i ovnen til de er blekgylne, ca. 6 til 8 minutter. Avkjøl og hakk grovt.
- Ha en sil klar, nedsenket i en stor bolle med isvann.
- Kok bønnene i en 6- til 8-liters kjele med godt saltet kokende vann, uten lokk, til de akkurat er møre, ca. 5 til 8 minutter.
- Bruk en stor hullsleiv eller tang for å overføre bønnene til silen i isvannet for å stoppe kokeprosessen. La dem renne godt av og tørk på kjøkkenpapir.
- Varm smør i en 30-36 cm dyp, tung stekepanne (helst med rette sider) over moderat høy varme til skummet legger seg.
- Tilsett sjalottløk og kok, rør til den er blekgul, ca. 2 til 3 minutter.
- Skru ned varmen til middels og rør inn sukkeret til det nesten er oppløst.
- Tilsett de hakkede pekannøttene og kok under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett grønne bønner, kosher-salt og pepper. Sautér bønnene, vend dem med tangen, til de er gjennomvarme, ca. 2 til 4 minutter.
- Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse grønne bønnene med karamelliserte pekannøtter er en sann smakseksplosjon! Oppskriften er inspirert av klassiske amerikanske Thanksgiving-tradisjoner, men med en norsk vri. De sprø nøttene, de møre bønnene og den søt-salte sausen utgjør en nydelig balanse av teksturer og smaker. Denne retten er perfekt å servere som en smakfull tilbehørsrett til din neste høytidsfeiring, eller som en elegant siderett til et stykke saftig kjøtt.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast kokevannet fra bønnene – bruk det til å lage en smakfull suppe eller gryte!
- 2Unngå å steke sjalottløken for mørk når den karamelliseres – du ønsker en lys, søt smak.
- 3For best resultat, bruk ferske grønne bønner.
Serveringsforslag
Disse grønne bønnene passer perfekt sammen med et saftig stykke helstekt kylling eller mørt svinekjøtt. Server retten med et glass krydret, fyldig rødvin for å komplementere de søt-salte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner med karamelliserte pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med karamelliserte pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med karamelliserte pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner med karamelliserte pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner med karamelliserte pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med karamelliserte pekannøtter?▼
En porsjon av Grønne bønner med karamelliserte pekannøtter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Villrispilaf med vårløk
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
