Grønne bønner med karamelliserte løk og mandler
Lær hvordan du lager deilige grønne bønner med karamelliserte løk og mandler. En enkel og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
De grønne bønnene i denne retten er hentet fra en gammel familietradisjon, der mormors veldrevne kjøkkenhage var utgangspunktet. Med sin friske, sprø konsistens og deilige smak av karmelisert løk og krydret mandel, gir denne klassiske retten en smakseksplosjon som ikke kan måles med noe annet. Perfekt som en avslappet hverdagsrett eller til å imponere gjester med på en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 1,4 kg grønne bønner, trimmed for stilkenden
- 3. 1,2 dl skivede mandler med skallet på
- 4. 3 ss usaltet smør
- 5. 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2 store løk, skivet tynt
- 7. 2 ss hakkede ferske timianblader
- 8. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 1,4 kg grønne bønner, trimmed for stilkenden
- 3. 1,2 dl skivede mandler med skallet på
- 4. 3 ss usaltet smør
- 5. 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2 store løk, skivet tynt
- 7. 2 ss hakkede ferske timianblader
- 8. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Fyll en stor, høysidet stekepanne med vann, nok til å være nesten opp til kanten, ca. 1 tomme under. Sett på høy varme og kok opp; tilsett en stor klype salt og grønne bønner. Kok i omtrent 5 minutter, bønnene skal fortsatt være sprø. Sil av bønnene og skyll dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sett bønnene til side mens du begynner med løken.
- 33. Sett tilbake stekepannen du kokte bønnene i på middels varme. Tilsett mandlene og rør dem lett til de blir gylne, ca. 3 til 5 minutter. Ta mandlene ut av pannen og sett dem til side. Sett pannen tilbake på varmen og tilsett smør og olivenolje, og varm opp til smøret har smeltet. Tilsett løken, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring ofte til løken karamelliserer, ca. 20 til 25 minutter. Tilsett timian og kok i ytterligere 5 minutter. Bland inn de kokte, avkjølte grønne bønnene og mandlene, og rør godt for å blande alt. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bønneskrellet - prøv å bruk det i en grønnsaksuppe eller som smaksforsterkende ingredient!
- 2For ekstra sprøhet, rist mandlene litt lenger til de får litt mer farge.
- 3La løken surne sakte, det tar tid men gir en fantastisk karamellisert smak.
Serveringsforslag
Serveringen kompletteres perfekt med et glass kjølig, tørr hvitvin som løfter fram de søte og nøtteaktige smakene i retten. Nybakt, sprøstekt brød er også et must for å få opp alle de deilige, smaksrike saftene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner med karamelliserte løk og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med karamelliserte løk og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med karamelliserte løk og mandler?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner med karamelliserte løk og mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner med karamelliserte løk og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med karamelliserte løk og mandler?▼
En porsjon av Grønne bønner med karamelliserte løk og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
