Grønne bønner med ingefær og cashewnøtter
En smakfull oppskrift på grønne bønner med ingefær og cashewnøtter. Rask, enkel og sunn rett perfekt for hverdagen.
Om denne retten
De spreke, grønne bønnene får en forfriskende og orientalsk vri takket være den fyldige kombinasjonen av ingefær og saltede cashewnøtter. Dette er en kort, men smakfull og uventet siderett som passer perfekt til en lettere hverdagsmiddag eller som et fargerikt tilskudd til en større festmeny.
Ingredienser
- 1. 680 gram grønne bønner, trimmet og kuttet i 1-tommers biter (ca. 11,9 dl)
- 2. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 3. 3 spiseskjeer fersk ingefær, skrelt og finhakket (fra en 2 1/2-tommers bit)
- 4. 1,2 dl hjemmelaget kalkunbuljong eller hermetisk kalkunbuljong eller lavsaltet kyllingkraft på boks
- 5. 2,4 dl saltede ristede cashewnøtter, grovhakket
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 680 gram grønne bønner, trimmet og kuttet i 1-tommers biter (ca. 11,9 dl)
- 2. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 3. 3 spiseskjeer fersk ingefær, skrelt og finhakket (fra en 2 1/2-tommers bit)
- 4. 1,2 dl hjemmelaget kalkunbuljong eller hermetisk kalkunbuljong eller lavsaltet kyllingkraft på boks
- 5. 2,4 dl saltede ristede cashewnøtter, grovhakket
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok bønnene til de er sprø-møre, ca. 4 minutter. Sil av i en sil og skyll godt under kaldt rennende vann. La renne godt av og tørk forsiktig med tørkepapir. (Grønne bønner kan forberedes opptil 1 dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet, innpakket i tørkepapir, i zip-lock plastposer.) I en 30 cm tung stekepanne over middels varme, varm opp smør til det er varmt, men ikke røykende. Tilsett ingefær og sautér til det er mykt og aromatisk, ca. 30 sekunder. Rør inn grønne bønner og kraft, og kok, rør ofte, til væsken nesten er helt fordampet, ca. 3 til 6 minutter. Tilsett cashewnøtter og sautér i 1 minutt. Rør inn salt og pepper. (Grønne bønner kan tilberedes opptil 30 minutter før servering. La stå i pannen, uten lokk. Varm opp igjen over høy varme, rør ofte, i ca. 2 minutter.) Overfør til serveringsfat og server umiddelbart.
- 22. I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok bønnene til de er sprø-møre, ca. 4 minutter. Sil av i en sil og skyll godt under kaldt rennende vann. La renne godt av og tørk forsiktig med tørkepapir. (Grønne bønner kan forberedes opptil 1 dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet, innpakket i tørkepapir, i zip-lock plastposer.)
- 33. I en 30 cm tung stekepanne over middels varme, varm opp smør til det er varmt, men ikke røykende. Tilsett ingefær og sautér til det er mykt og aromatisk, ca. 30 sekunder. Rør inn grønne bønner og kraft, og kok, rør ofte, til væsken nesten er helt fordampet, ca. 3 til 6 minutter. Tilsett cashewnøtter og sautér i
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, fintrevet ingefær for best aroma og smak. Jo fersk ere, desto mer intense er smaksnoter av sitrus og pepper.
- 2- For ekstra crunch, rist cashewnøttene lett i en tørr panne før du bruker dem.
- 3- Ikke kast kokevannet fra bønnene - det kan være nyttig å ha litt av det tilgjengelig for å justere konsistensen ved behov.
Serveringsforslag
De grønne bønnene passer utmerket som en frisk og moderne ledsager til et saftig kyllingbryst eller lyst, magert kjøtt. Skyll det ned med et glass krisp, tørr hvitvin for en perfekt balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner med ingefær og cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med ingefær og cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med ingefær og cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner med ingefær og cashewnøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner med ingefær og cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med ingefær og cashewnøtter?▼
En porsjon av Grønne bønner med ingefær og cashewnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
