Grønne bønner med frisk appelsin- og rosmarinsgremolata

Ingredienser

4porsjoner

900 g grønne bønner, renset

3 store hvitløksfedd, finhakket

2 ss finhakket fersk italiensk persille

1 ss finhakket fersk rosmarin

1 ss revet appelsinskall

1 ts revet sitronskall

6 ss smør

1.2 dl kyllingkraft (lavsalt)

2 ss frossen appelsinjuicekonsentrat, tint

1 ss fersk sitronsaft

Ingredienser

4porsjoner

900 g grønne bønner, renset

3 store hvitløksfedd, finhakket

2 ss finhakket fersk italiensk persille

1 ss finhakket fersk rosmarin

1 ss revet appelsinskall

1 ts revet sitronskall

6 ss smør

1.2 dl kyllingkraft (lavsalt)

2 ss frossen appelsinjuicekonsentrat, tint

1 ss fersk sitronsaft

Slik gjør du:

Kok bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 4 minutter.

Sil av vannet og skyll bønnene raskt med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil av igjen. (Bønnene kan forberedes 1 dag i forveien. Pakk dem inn i flere lag tørkepapir, legg dem deretter i en plastpose og oppbevar i kjøleskapet.)

Bland finhakket hvitløk, persille, rosmarin, appelsinskall og sitronskall i en liten bolle. Dette er gremolataen.

Overfør 1 spiseskje av gremolataen til en annen liten bolle og sett til side for pynt.

Smelt smøret i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.

Tilsett resten av gremolataen i pannen og rør i 30 sekunder.

Tilsett kyllingkraft, appelsinjuicekonsentrat og sitronsaft, og la det småkoke.

Tilsett de grønne bønnene i pannen. Kok til bønnene er gjennomvarme og væsken er redusert nok til å dekke bønnene tykt. Rør ofte, ca. 5 minutter.

Krydre med salt og pepper etter smak.

Overfør bønnene til en serveringsbolle og strø over den reserverte gremolataen.

Om denne retten

Grønne bønner med appelsin- og rosmarinsgremolata er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer grønne bønner, renset, store hvitløksfedd, finhakket, finhakket fersk italiensk persille og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grønne bønner med appelsin- og rosmarinsgremolata?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med appelsin- og rosmarinsgremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med appelsin- og rosmarinsgremolata?▼

Total tilberedningstid for Grønne bønner med appelsin- og rosmarinsgremolata er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grønne bønner med appelsin- og rosmarinsgremolata vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med appelsin- og rosmarinsgremolata?▼

En porsjon av Grønne bønner med appelsin- og rosmarinsgremolata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.