Ingredienser
- 1.8 dl revet, tørket usøtet kokos
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 0.125 ts cayennepepper
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 1 liten frisk grønn chili (f.eks. serrano, thai eller jalapeño), delt på langs med stilkenden intakt
- 2 hvitløksfedd, knust
- 0.6 dl vann
- Salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ts brune sennepsfrø
- 0.125 ts sterke rød pepperflak
- 15-20 ferske karriblader (valgfritt)
- 450 g grønne bønner, tynne skåret på tvers (ca. 0.6 cm)
- 3 maiskolber, kjerner skåret av kolbene
Ingredienser
- 1.8 dl revet, tørket usøtet kokos
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 0.125 ts cayennepepper
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 1 liten frisk grønn chili (f.eks. serrano, thai eller jalapeño), delt på langs med stilkenden intakt
- 2 hvitløksfedd, knust
- 0.6 dl vann
- Salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ts brune sennepsfrø
- 0.125 ts sterke rød pepperflak
- 15-20 ferske karriblader (valgfritt)
- 450 g grønne bønner, tynne skåret på tvers (ca. 0.6 cm)
- 3 maiskolber, kjerner skåret av kolbene
Slik gjør du:
- Bland kokos, spisskummen, koriander, cayenne, gurkemeie, chili, hvitløk, 0.6 dl vann og 0.5 ts salt i en liten bolle.
- Varm opp olje i en wok eller en 30 cm tung panne (ikke non-stick) over middels høy varme til den skinner.
- Tilsett sennepsfrø og rød pepperflak og kok til sennepsfrøene begynner å poppe og/eller bli grå.
- Tilsett karriblader (hvis du bruker det), og dekk pannen umiddelbart mens de knitrer i noen sekunder.
- Tilsett grønne bønner og mais og wok-stek i 8 minutter.
- Tilsett kokosblandingen og kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 8 til 10 minutter.
- Hvis blandingen blir tørr og begynner å sette seg fast i bunnen av woken, tilsett noen spiseskjeer vann.
- Krydre med salt.
Om denne retten
Denne woken er et fargerikt og smakfullt indisk-inspirert måltid som kombinerer sprøstekte grønne bønner, mais og en kremet kokosblanding. Det er en perfekt rett for å utforske det mangfoldige kjøkkenet i Kerala, en kystregion kjent for sine unike aromaer og smakfulle grønnsaksretter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ha alle ingrediensene klare før du begynner å steke – dette er en rask rett som krever rask jobbing!
- 2Erstatt ferske karriblader med tørket, knust karri for en dypere smak.
- 3La retten hvile i 5 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den grønne bønne- og maisretten med nybakt naan-brød eller basmatiris for en autentisk indisk middag. En frisk myntesmaksatt yoghurtsaus eller kokosmelkbasert karri passer utmerket til de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner, mais og kokoswok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner, mais og kokoswok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner, mais og kokoswok?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner, mais og kokoswok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner, mais og kokoswok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner, mais og kokoswok?▼
En porsjon av Grønne bønner, mais og kokoswok inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
