Grønne bønner, mais og kokosnøtt-stir-fry (Thoren)
Lær hvordan du lager en smakfull grønne bønner, mais og kokos stir-fry inspirert av thoren. Enkel oppskrift for en sunn og fargerik rett.
Om denne retten
Denne stir-fryen er et fargerikt og smakulant indisk-inspirert måltid som kombinerer sprøstekte grønne bønner, maiskolber og en kremet kokosnøttblanding. Det er en perfekt rett for å utforske det mangfoldige kjøkkenet i Kerala, en kystregion kjent for sine unike aromaer og smakfulle grønnsaksretter.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl revet, tørket usøtet kokosnøtt
- 2. 3/4 teskje malt spisskummen
- 3. 1/2 teskje malt koriander
- 4. 1/8 teskje cayennepepper
- 5. 1/4 teskje malt gurkemeie
- 6. 1 liten frisk grønn chili, for eksempel serrano, thai eller jalapeño, delt på langs med stilkenden intakt
- 7. 2 hvitløksfedd, knust
- 8. 0,6 dl vann
- 9. Salt
- 10. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 11. 1 teskje brune sennepsfrø
- 12. 1/8 teskje hete rød pepperflak
- 13. 15 til 20 ferske karryblader (valgfritt)
- 14. 450 gram grønne bønner, tynne skåret på tvers (ca. 1/4 tomme)
- 15. 3 maiskolber, kjerner skåret av kolbene
Ingredienser
- 1. 1,8 dl revet, tørket usøtet kokosnøtt
- 2. 3/4 teskje malt spisskummen
- 3. 1/2 teskje malt koriander
- 4. 1/8 teskje cayennepepper
- 5. 1/4 teskje malt gurkemeie
- 6. 1 liten frisk grønn chili, for eksempel serrano, thai eller jalapeño, delt på langs med stilkenden intakt
- 7. 2 hvitløksfedd, knust
- 8. 0,6 dl vann
- 9. Salt
- 10. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 11. 1 teskje brune sennepsfrø
- 12. 1/8 teskje hete rød pepperflak
- 13. 15 til 20 ferske karryblader (valgfritt)
- 14. 450 gram grønne bønner, tynne skåret på tvers (ca. 1/4 tomme)
- 15. 3 maiskolber, kjerner skåret av kolbene
Fremgangsmåte
- 1Bland kokos, spisskummen, koriander, cayenne, gurkemeie, chili, hvitløk, 1/4 kopp vann og 1/2 teskje salt i en liten bolle. Varm opp olje i en wok eller en 30 cm tung panne (ikke non-stick) over middels høy varme til den skinner, deretter kok opp sennepsfrø og rød pepperflak til sennepsfrøene begynner å poppe og/eller bli grå. Tilsett curryblader (hvis du bruker det), og dekk pannen umiddelbart mens de knitrer i noen sekunder. Tilsett grønne bønner og mais og wok-stek i 8 minutter. Tilsett kokosblandingen og kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 8 til 10 minutter. Hvis blandingen blir tørr og begynner å sette seg fast i bunnen av woken, tilsett noen spiseskjeer vann. Krydre med salt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ha alle ingrediensene klare før du begynner å steke - dette er en rask rett som krever rask jobbing! \nErsatt ferske karryblader med tørket, knust karry for en dypere smak.\nLa retten hvile i 5 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den grønne bønne- og maisretten med nybakt naan-brød eller basmati-ris for en autentisk indisk middag. En frisk myntetskandert yoghurtsaus eller kokosmelkbasert curry passer utmerket til de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner, mais og kokosnøtt-stir-fry (Thoren)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner, mais og kokosnøtt-stir-fry (Thoren). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner, mais og kokosnøtt-stir-fry (Thoren)?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner, mais og kokosnøtt-stir-fry (Thoren) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner, mais og kokosnøtt-stir-fry (Thoren) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner, mais og kokosnøtt-stir-fry (Thoren)?▼
En porsjon av Grønne bønner, mais og kokosnøtt-stir-fry (Thoren) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
