Kremet grønnbønnegrateng med sprøstekt løk
Lær hvordan du lager en klassisk grønnbønnegrateng med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til høst- og vintermåltider.
Foto av Hombre de Goma på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl veldig tynne skiver løk
- 0.6 dl soyamel
- 0.5 ts kosher salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 0.125 ts hvitløkspulver
- 450 g grønne bønner, endene trimmet
- 1 ss vegetabilsk olje eller rapsolje
- 1.2 dl tynne skiver løk
- 225 g cremini-sopp, skylt og skivet
- 1.5 ts kosher salt
- 0.125 ts hvitløkspulver
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl usukret, lav-salt kyllingkraft
- 1 ts hakkede ferske timianblader, pluss noen kvister til pynt
- 1.2 dl rømme
Ingredienser
- 1.2 dl veldig tynne skiver løk
- 0.6 dl soyamel
- 0.5 ts kosher salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 0.125 ts hvitløkspulver
- 450 g grønne bønner, endene trimmet
- 1 ss vegetabilsk olje eller rapsolje
- 1.2 dl tynne skiver løk
- 225 g cremini-sopp, skylt og skivet
- 1.5 ts kosher salt
- 0.125 ts hvitløkspulver
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl usukret, lav-salt kyllingkraft
- 1 ts hakkede ferske timianblader, pluss noen kvister til pynt
- 1.2 dl rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Lag sprøstekt løk: Bland de første 1.2 dl tynne skiver løk, soyamel, 0.5 ts kosher salt, 0.125 ts svart pepper og 0.125 ts hvitløkspulver i en liten bolle. Vend godt sammen og fordel i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Sett til side.
- Lag gratengen: Kok opp en liten kjele med lettsaltet vann. Kok grønne bønner til de er møre, men fortsatt sprø, ca. 5 minutter. Sil av vannet og avkjøl bønnene i et isvannbad eller under rennende kaldt vann. Sil av igjen og overfør til en bolle.
- Varm opp oljen i en stor panne på middels høy varme. Tilsett de resterende 1.2 dl tynne skiver løk, sopp, 1.5 ts kosher salt, 0.125 ts hvitløkspulver og 0.125 ts svart pepper. La det koke under omrøring i ca. 2 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og timian, og la det koke til nesten all væsken har fordampet, ca. 3–4 minutter. Overfør soppsausen til bollen med grønne bønner, tilsett rømme, og vend forsiktig sammen.
- Hell grønne bønner og soppsaus i en ildfast form (f.eks. en 25 cm glasspaiform). Stek gratengen og den sprøstekte løken på separate rister i ovnen til løken er godt brunet og sprø (nesten brent, ellers blir den myk), ca. 15–17 minutter.
- Topp gratengen med den sprøstekte løken, og pynt med timiankvister før servering.
Om denne retten
Denne smakfulle grønnsaksgratengen er en klassiker som løfter enkle ingredienser til nye høyder. De sprø, karamelliserte løkstrimlene og den kremete soppsausen smelter sammen i en uimotståelig blanding av teksturer og smaker. Retten er en herlig kombinasjon av tradisjoner og moderne gastronomi – perfekt som tilbehør til en hyggelig middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke bønnene akkurat passe – de skal fortsatt ha en fin, sprø konsistens når retten serveres.
- 2Skjær løken ekstra tynt for å få den perfekte sprøheten når den stekes i ovnen.
- 3Kombiner rømme og soppsaus rett før sammensetningen for å unngå at bønnene blir for bløte.
Serveringsforslag
Servér gratengen varm, toppet med den sprøstekte løken og garnert med ferske timiankvister. En kjølig, frisk grønn salat eller et glass tørr, hvit vin er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet grønnbønnegrateng med sprøstekt løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet grønnbønnegrateng med sprøstekt løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet grønnbønnegrateng med sprøstekt løk?▼
Total tilberedningstid for Kremet grønnbønnegrateng med sprøstekt løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet grønnbønnegrateng med sprøstekt løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet grønnbønnegrateng med sprøstekt løk?▼
En porsjon av Kremet grønnbønnegrateng med sprøstekt løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
