Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull grønne bønner almondine med frisk sitrusvinaigrette. En enkel og sunn rett perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Disse grønne bønnene Almondine er en klassisk, men utrolig smakfull forrett som hyller sesongens friske smaker. Bønnene tilberedes enkelt, men får en fantastisk tekstur og fylde takket være den nøttete mandeldressingen og den friske sitrusvinaigretten. Et perfekt anrettet forrett som både ser delikat og appetittprovoserende ut.
Ingredienser
- Salt
- 450 gram ferske grønne bønner, kuttet og renset
- 1 teskje druekjerneolje
- 0,6 dl julienne-snittede sjalottløk
- 0,6 dl skivede, ristet mandler
- 0,8 dl fersk appelsinjuice, pluss 1 teskje finrevet appelsinskall
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje ferske flatbladpersilleblader, hakket
Ingredienser
- Salt
- 450 gram ferske grønne bønner, kuttet og renset
- 1 teskje druekjerneolje
- 0,6 dl julienne-snittede sjalottløk
- 0,6 dl skivede, ristet mandler
- 0,8 dl fersk appelsinjuice, pluss 1 teskje finrevet appelsinskall
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje ferske flatbladpersilleblader, hakket
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med 3,8 liter vann. Krydre med salt og kok opp over høy varme. Sett en stor bolle fylt med isvann på benken.
- 2Tilsett de grønne bønnene i det kokende vannet og kok til de er veldig al dente og fortsatt lysegrønne, 3 til 5 minutter.
- 3Sil av de grønne bønnene og overfør dem til isvannet for å stoppe kokeprosessen.
- 4La bønnene avkjøle i 1 minutt, sil av igjen og sett til side.
- 5Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Tilsett rapsolje og sjalottløk, og stek i 30 sekunder. Tilsett deretter de grønne bønnene, mandler, appelsinjuice og sennep.
- 6Fortsett å steke til bønnene er gjennomvarme, fortsatt lysegrønne og litt al dente, 3 til 4 minutter. Strø over appelsinskall og persille, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, spreke grønne bønner for best resultat - de må ikke være for tynne eller visne.
- 2For en ekstra nøtteaktig og sprø tekstur, rist mandlene lett i en tørr stekepanne før du tilsetter dem.
- 3Vær forsiktig så du ikke koker bønnene for lenge - de skal fortsatt være litt al dente når du serverer.
Serveringsforslag
Server de grønne bønnene Almondine som en forfriskende forrett sammen med et glass Sauvignon Blanc eller Riesling. En enkel salat med blandede grønnsaker og noen knasende brødskiver er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette?▼
En porsjon av Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
