Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull grønne bønner almondine med frisk sitrusvinaigrette. En enkel og sunn rett perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Michael Sawyer på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 450 g ferske grønne bønner, kuttet og renset
- 1 ts druekjerneolje
- 0.5 dl julienne-snittede sjalottløk
- 0.5 dl skivede, ristede mandler
- 0.75 dl fersk appelsinjuice, pluss 1 ts finrevet appelsinskall
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ss ferske flatbladpersilleblader, hakket
Ingredienser
- Salt
- 450 g ferske grønne bønner, kuttet og renset
- 1 ts druekjerneolje
- 0.5 dl julienne-snittede sjalottløk
- 0.5 dl skivede, ristede mandler
- 0.75 dl fersk appelsinjuice, pluss 1 ts finrevet appelsinskall
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ss ferske flatbladpersilleblader, hakket
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med 4 liter vann. Krydre med salt og kok opp over høy varme. Sett en stor bolle fylt med isvann på benken.
- Tilsett de grønne bønnene i det kokende vannet og kok til de er veldig al dente og fortsatt lysegrønne, 3 til 5 minutter.
- Sil av de grønne bønnene og overfør dem til isvannet for å stoppe kokeprosessen.
- La bønnene avkjøle i 1 minutt, sil av igjen og sett til side.
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Tilsett olje og sjalottløk, og stek i 30 sekunder.
- Tilsett deretter de grønne bønnene, mandler, appelsinjuice og sennep.
- Fortsett å steke til bønnene er gjennomvarme, fortsatt lysegrønne og litt al dente, 3 til 4 minutter.
- Strø over appelsinskall og persille, og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse grønne bønnene Almondine er en klassisk, men utrolig smakfull rett som hyller sesongens friske smaker. Bønnene tilberedes enkelt, men får en fantastisk tekstur og fylde takket være den nøtteaktige mandeldressingen og den friske sitrusvinaigretten. Et perfekt tilbehør som både ser delikat og appetittvekkende ut.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, sprø grønne bønner for best resultat – de må ikke være for tynne eller visne.
- 2For en ekstra nøtteaktig og sprø tekstur, rist mandlene lett i en tørr stekepanne før du tilsetter dem.
- 3Vær forsiktig så du ikke koker bønnene for lenge – de skal fortsatt være litt al dente når du serverer.
Serveringsforslag
Server de grønne bønnene Almondine som et forfriskende tilbehør til fisk, kylling eller annet kjøtt. En enkel salat med blandede grønnsaker og noen knasende brødskiver er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette?▼
En porsjon av Grønne bønner Almondine med sitrusvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
