Grønne blader med bacon, sopp og blåmuggost
Oppskrift på grønnsaker med bacon, sopp og blåmuggost. En smakfull rett perfekt for en rask middag eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De grønne bladene som danser sammen med de sprøstekte baconbitene, den syrlige dressingen og den kremet blåmuggosten - dette er en salat som treffer alle de rette smakssansene. Kombinasjonen av teksturer og smaker gjør denne retten til en virkelig nytelse, både for ganen og øynene.
Ingredienser
- 4 skiver tykkskåret bacon, kuttet i 2,5 cm biter
- 1 liten rød løk, skivet i 0,6 cm tykke skiver
- 225 gram kantareller eller crimini (baby bella) sopp, kuttet i biter
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 60 ml rødvinseddik
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje Dijon-sennep
- 60 ml ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 225 gram kraftige grønne blader (som sennepsgrønne, spinat eller babykål), revet i biter
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
Ingredienser
- 4 skiver tykkskåret bacon, kuttet i 2,5 cm biter
- 1 liten rød løk, skivet i 0,6 cm tykke skiver
- 225 gram kantareller eller crimini (baby bella) sopp, kuttet i biter
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 60 ml rødvinseddik
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje Dijon-sennep
- 60 ml ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 225 gram kraftige grønne blader (som sennepsgrønne, spinat eller babykål), revet i biter
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
Fremgangsmåte
- 1Stek bacon i en stor stekepanne over middels varme, rør av og til, til det er sprøtt, ca. 8–10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til en tallerken med papirhåndkle. Stek løk i samme panne, rør av og til, til den er myk og lett brunet, ca. 6–8 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre løken til tallerkenen med baconen. Gjenta med sopp. Fjern pannen fra varmen. Tilsett hvitløk, eddik, sukker og sennep, og skrap opp de brune bitene i bunnen. Visp inn oljen; smak til dressingen med salt og pepper. Vend salatbladene, den varme dressingen, bacon, løk og sopp i en stor bolle; smak til med salt og pepper, og topp med ost.
- 2Stek bacon i en stor stekepanne over middels varme, rør av og til, til det er sprøtt, ca. 8–10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til en tallerken med papirhåndkle.
- 3Stek løk i samme panne, rør av og til, til den er myk og lett brunet, ca. 6–8 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre løken til tallerkenen med baconen. Gjenta med sopp. Fjern pannen fra varmen. Tilsett hvitløk, eddik, sukker og sennep, og skrap opp de brune bitene i bunnen. Visp inn oljen; smak til dressingen med salt og pepper.
- 4Vend salatbladene, den varme dressingen, bacon, løk og sopp i en stor bolle; smak til med salt og pepper, og topp med ost.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en lett, fersk rødvinseddik for å gi dressingen ekstra fylde og syrlighet.
- 2La dressingen få trekke litt før du blander den med bladene, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3For å få en jevnere tekstur på salaten, kan du bruke en stavmikser til å delvis mosere noen av baconbitene inn i dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og smaksrik forrett før en større middag. Server den gjerne sammen med et glass tørr, fruktdrevet hvitvin for å forsterke de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne blader med bacon, sopp og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne blader med bacon, sopp og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne blader med bacon, sopp og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Grønne blader med bacon, sopp og blåmuggost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne blader med bacon, sopp og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne blader med bacon, sopp og blåmuggost?▼
En porsjon av Grønne blader med bacon, sopp og blåmuggost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
