Grønn tomat- og valnøttrelish
Lær hvordan du lager en smakfull grønn tomat- og valnøttrelish. Enkel oppskrift perfekt for sommerkvelder eller høstmåltider.
Foto av Levent Tatli på Pexels
Ingredienser
- 900 g grønne tomater
- 1.2 dl valnøtter, ristet og hakket
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik, eller etter smak
- 1.2 dl ferske flatbladede persilleblader, vasket, tørket og hakket
- En klype tørkede rød pepperflak, om ønskelig
Ingredienser
- 900 g grønne tomater
- 1.2 dl valnøtter, ristet og hakket
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik, eller etter smak
- 1.2 dl ferske flatbladede persilleblader, vasket, tørket og hakket
- En klype tørkede rød pepperflak, om ønskelig
Slik gjør du:
- Bruk en lang gaffel til å brenne tomatene over åpen flamme, og vend dem jevnlig til skallet blir svart, 2 til 8 minutter.
- Alternativt kan du grille tomatene på en rist i en grillpanne ca. 10 cm fra varmen, og vende dem til skallet er sprukket og forkullet, 15 til 25 minutter.
- Overfør tomatene til en tallerken og la dem avkjøle tilstrekkelig til å håndteres.
- Skrell og fjern kjernen fra tomatene, og hakk dem grovt.
- I en bolle blander du tomatene med de resterende ingrediensene og krydrer med salt og pepper.
- La relishen stå, dekket, ved romtemperatur i 3 timer for å utvikle smakene.
- Relishen kan lages to dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- Server relishen ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne friske, grønne relishen er en overraskende delikat og uventet forrett som feirer smakene av tidlige høsttomater. Ved å brenne tomatskallet på åpen flamme får de en deilig, lett røykaktig smak som balanseres av valnøttenes mørke nøttepreg og syrligheten i eddikdressingen. Resultatet er en relish som virkelig sprenger grensene for det vanlige, og som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Brenn tomatene over åpen flamme for best røyksmak. Ikke nøl med å la relishen trekke i minst 3 timer - det gir tid til at smakene kan utvikle seg skikkelig.
- 2Bruk friske, mørke valnøtter for en kraftigere, nøtteaktig smak. Ristet er de ekstra delikate.
- 3Juster syre-søt-balansen etter egen smak ved å variere hvitvinseddikdosering.
Serveringsforslag
Den grønne relishen passer utmerket som en oppfriskende forrett før en tyngre hovedrett. Server den gjerne med et glass crisp, tørr hvitvin for å løfte de syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn tomat- og valnøttrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn tomat- og valnøttrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn tomat- og valnøttrelish?▼
Total tilberedningstid for Grønn tomat- og valnøttrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn tomat- og valnøttrelish vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønn tomat- og valnøttrelish?▼
En porsjon av Grønn tomat- og valnøttrelish inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
