Grønn tomat- og valnøttsalat
Lær hvordan du lager en smakfull grønne tomater og valnøtt relish. Enkel oppskrift perfekt for sommerkvelder eller høstmåltider.
Om denne retten
Denne friske, grønne salaten er en overraskende delikat og uventet forrett som feirer smakene av tidlige høsttomater. Ved å brenne tomatskallet på åpen flamme får de en deilig, lett røykaktig smak som balanseres av valnøttenes mørke nøttepreg og syrligheten i vinegardressingen. Resultatet er en salat som virkelig sprenger grensene for det vanlige, og som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 905 gram grønne tomater
- 2. 1,2 dl valnøtter, ristet og hakket
- 3. 1 teskje finhakket hvitløk
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. 3 spiseskjeer hvitvinseddik, eller etter smak
- 6. 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, vasket godt, tørket og hakket
- 7. En klype tørkede rød pepperflak, om ønskelig
Ingredienser
- 1. 905 gram grønne tomater
- 2. 1,2 dl valnøtter, ristet og hakket
- 3. 1 teskje finhakket hvitløk
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. 3 spiseskjeer hvitvinseddik, eller etter smak
- 6. 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, vasket godt, tørket og hakket
- 7. En klype tørkede rød pepperflak, om ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en lang håndtert gaffel til å brenne tomatene over åpen flamme, og vend dem jevnlig til skallet blir svart, 2 til 8 minutter. (Alternativt kan du grille tomatene på en rist i en grillpanne ca. 10 cm fra varmen, og vende dem til skallet er sprukket og forkullet, 15 til 25 minutter.) Overfør tomatene til en tallerken og la dem avkjøle tilstrekkelig til å håndteres. Skrell og fjern kjernen fra tomatene, og hakk dem grovt. I en bolle blander du tomatene med de resterende ingrediensene og krydrer med salt og pepper. La relen stå, dekket, ved romtemperatur i 3 timer for å utvikle smakene. Relen kan lages to dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Server relen ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Brenn tomatene over åpen flamme for best røyksmak. Ikke nøl med å la salaten trekke i minst 3 timer - det gir tid til at smakene kan utvikle seg skikkelig.
- 2Bruk friske, mørke valnøtter for en kraftigere, nøtteaktig smak. Ristet er de ekstra delikate.
- 3Juster syre-søt-balansen etter egen smak ved å variere hvitvineddikdosering.
Serveringsforslag
Den grønne salaten passer utmerket som en oppfriskende forrett før en tyngre hovedrett. Server den gjerne med et glass crisp, tørr hvitvin for å løfte de syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn tomat- og valnøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn tomat- og valnøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn tomat- og valnøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Grønn tomat- og valnøttsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn tomat- og valnøttsalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønn tomat- og valnøttsalat?▼
En porsjon av Grønn tomat- og valnøttsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
