Grønn salat med laks
Oppskrift på en frisk grønn salat med salmalaks, perfekt for en sunn og lett middag eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lekre sommersalaten er et ekte høydepunkt for sansene. Den friske, grønne basen av blandede blader, brokkoli og blåbær skaper en herlig kontrast til de søte drueplommene og kirsebærene. Laksen, stekt perfekt med en sprø kant, er prikken over i-en. En rett som bringer smakene av sommerens overflodsårstid direkte til bordet ditt.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 2. 1 laksefilet
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2,4 dl blandede grønne blader
- 5. 0,6 dl drueplommer
- 6. 2 spiseskjeer tørkede kirsebær
- 7. 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 8. 5 små broccolibuketter
- 9. En håndfull blåbær
- 10. 2 spiseskjeer champagneeddik
- 11. 1 teskje hakket frisk gressløk
- 12. 1 skive brød, penslet med olivenolje og ristet, til servering
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 2. 1 laksefilet
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2,4 dl blandede grønne blader
- 5. 0,6 dl drueplommer
- 6. 2 spiseskjeer tørkede kirsebær
- 7. 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 8. 5 små broccolibuketter
- 9. En håndfull blåbær
- 10. 2 spiseskjeer champagneeddik
- 11. 1 teskje hakket frisk gressløk
- 12. 1 skive brød, penslet med olivenolje og ristet, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Strø salt og pepper over laksen. Legg laksen i den varme pannen og stek i 7 minutter på hver side. Ta den av varmen.
- 22. Bland de grønne bladene, tomatene, tørkede kirsebær, pinjekjerner, brokkoli og blåbær i en bolle. Visp sammen de resterende 4 spiseskjeene olivenolje, eddik og gressløk. Krydre med salt og pepper, og hell halvparten over salaten. Legg laksen oppå salaten og hell over resten av dressingen. Server med ristet brød ved siden av.
- 33. Denne oppskriften er laget av en deltaker under en kokkekonkurranse. Food Network Kitchens har ikke testet den for hjemmebruk, derfor kan vi ikke gi noen garanti for resultatene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen er helt tørr før den stekes, for å få en ekstra fin stekt overflate.
- 2Bruk en god kvalitets ekstra jomfruolivenolje for å få den beste dressingen.
- 3La salaten trekke litt med dressingen i noen minutter før servering, slik at bladene får tid til å absorbere smakene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og næringsrik forrett. Server den gjerne med et glass krisp, tørr hvitvin eller en aromatisk rosévin for å komplettere de friske, sommerslige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med laks?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med laks er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med laks?▼
En porsjon av Grønn salat med laks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
