Kremet grønn peppersaus med brandy
Lær å lage en deilig kremet grønn peppersaus med brandy. Perfekt tilbehør til kjøtt og fisk. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner.
Foto av Conny Querales på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, skivet
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 3 kvister fersk timian, kun bladene
- 2,5 dl brandy
- 1 pakke storfekraft
- 4,5 dl fløte
- 2 ss grovkornet sennep
- 1,2 dl grønne pepperkorn i lake, drenert (ta vare på laken)
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, skivet
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 3 kvister fersk timian, kun bladene
- 2,5 dl brandy
- 1 pakke storfekraft
- 4,5 dl fløte
- 2 ss grovkornet sennep
- 1,2 dl grønne pepperkorn i lake, drenert (ta vare på laken)
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en panne.
- Tilsett sjalottløk, hvitløk og timian; la det surre i 1 til 2 minutter til det er mykt.
- Ta pannen av varmen, tilsett brandy og flamber forsiktig med en lang kjøkkenlighter.
- Når flammen har lagt seg, sett pannen tilbake på varmen.
- Tilsett storfekraft og la det koke inn til omtrent halvparten av væsken er igjen.
- Sil ut de faste ingrediensene fra sausen.
- Tilsett fløte og sennep.
- La sausen koke inn til den er redusert til omtrent halvparten igjen og har tyknet.
- Skru av varmen og rør inn de grønne pepperkornene.
Om denne retten
Denne kremete grønne peppersausen er en sann smakseksplosjon som tilfører dybde og friskhet til ethvert måltid. Den er perfekt for å sette et festlig preg på middagen og passer utmerket til både kjøtt og fisk. Oppskriften er enkel å følge og gir et imponerende resultat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å flambere brandy-en skikkelig for å få frem den beste smaken. Vær forsiktig under flamberingen.
- 2Bruk tørket timian om du ikke har fersk tilgjengelig – reduser da mengden til ca. 1 ts.
- 3Er sausen for tykk, kan du tilsette litt av den drenerte laken fra de grønne pepperkornene for å få riktig konsistens.
Serveringsforslag
Servér den kremete grønne peppersausen over et saftig stykke oksefilet, svinefilet eller grillet laks. Den er også deilig som dip til sprø pommes frites eller ovnsbakte poteter for en herlig kontrast av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet grønn peppersaus med brandy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet grønn peppersaus med brandy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet grønn peppersaus med brandy?▼
Total tilberedningstid for Kremet grønn peppersaus med brandy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet grønn peppersaus med brandy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet grønn peppersaus med brandy?▼
En porsjon av Kremet grønn peppersaus med brandy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
