Grønn pepperrotsaus
Lær hvordan du lager en deilig grønn pepperrotsaus. Perfekt som tilbehør til kjøtt og fisk. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner.
Om denne retten
Den grønne pepperrotsausen er en sann smakseksplosjon som bringer vår og friskhet til ethvert måltid. Oppskriften stammer fra en gammel norsk tradisjon der man brukte de beste lokale ingrediensene for å skape noe helt unikt. Denne sausen tilføyer en overraskende dybde og balanse til selv de enkleste kjøttretter, og er perfekt for å sette et festlig preg på middagen.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 sjalottløk, skivet
- 3. 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 4. 3 kvister fersk timian, bare bladene
- 5. 2,4 dl brandy
- 6. 1 pakke storfekraft
- 7. 4,7 dl fløte
- 8. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 9. 1,2 dl grønne pepperkorn i lake, drenert, lagre laken
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 sjalottløk, skivet
- 3. 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 4. 3 kvister fersk timian, bare bladene
- 5. 2,4 dl brandy
- 6. 1 pakke storfekraft
- 7. 4,7 dl fløte
- 8. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 9. 1,2 dl grønne pepperkorn i lake, drenert, lagre laken
Fremgangsmåte
- 1Tilsett olivenolje i pannen etter å ha fjernet storfe. Ha i sjalottløk, hvitløk og timian; la det surre i 1 til 2 minutter. Ta deretter pannen av varmen, tilsett brandy og flamber med en lang kjøkkenlighter. Når flammen har lagt seg, setter du pannen tilbake på varmen, tilsetter kraft og lar det koke inn til omtrent halvparten. Sil ut faststoffene, og tilsett deretter 2 kopper kremfløte og sennep. La det koke inn til det er redusert til omtrent halvparten igjen. Skru av varmen og tilsett grønne pepperkorn.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å flambere brandy-en skikkelig for å få best mulig smak.
- 2Bruk tørket timian om du ikke har fersk tilgjengelig - bare reduser mengden.
- 3Er sausen for tykk, kan du tilsette litt av den drenerte lakken fra de grønne pepperkornen for å få riktig konsistens.
Serveringsforslag
Servér den grønne pepperrotsausen over et saftig stykke oksefilet, eller bruk den som dip til sprø pommes frites for en herlig kontrast av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn pepperrotsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn pepperrotsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn pepperrotsaus?▼
Total tilberedningstid for Grønn pepperrotsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn pepperrotsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn pepperrotsaus?▼
En porsjon av Grønn pepperrotsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
