Ingredienser
- 225 g fersk spinat, renset
- 3,6 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 225 g fersk spinat, renset
- 3,6 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Vask spinaten grundig i flere omganger med friskt vann til den er fri for jord og smuss.
- Kok spinaten, tildekket, kun i vannet som henger igjen på bladene, til den er mør. Dette tar vanligvis bare noen få minutter.
- Avkjøl spinaten og klem ut så mye vann som mulig. Finhakk den deretter og klem ut vannet igjen. Det er viktig å fjerne mest mulig væske.
- Ha mel og salt i en foodprosessor og kjør til det er godt blandet.
- Tilsett egg, olivenolje og den finhakkede spinaten. Kjør til alt er godt blandet og deigen begynner å samle seg til en ball.
- Hvis deigen virker for tørr, tilsett mer vann, én teskje om gangen, til den får riktig konsistens.
- Kjør deigen i foodprosessoren i ytterligere 30 sekunder for å elte den.
- Ta deigen ut av prosessoren og la den hvile, tildekket med en snudd bolle, i romtemperatur i minst 1 time. Dette gjør deigen mer elastisk.
- Del deigen i 4 like store deler. Hold de delene du ikke jobber med tildekket under en snudd bolle for å forhindre at de tørker ut.
- Still pastamaskinen inn på den bredeste innstillingen.
- Kjevle ut én del av deigen til et rektangel. Strø rektangelet lett med mel og kjør det gjennom rullene på pastamaskinen.
- Brett rektangelet i to, strø lett med mel, og kjør det gjennom rullene 6 til 8 ganger. Brett det i to hver gang og strø med mel etter behov for å elte deigen og forhindre at den setter seg fast i rullen.
- Skru innstillingen ned ett hakk, og kjør deigen gjennom rullene uten å brette den. Gjenta dette, skru ned innstillingen ett hakk hver gang, til du når nest siste hakk. Deigen skal nå være tynn og jevn.
Om denne retten
Denne oppskriften gir deg en fantastisk hjemmelaget grønn pasta som er perfekt for lasagne eller andre pastaretter. Spinaten gir ikke bare en vakker, levende farge, men også en mild og deilig smak som løfter retten. Å lage pasta fra bunnen av er en givende prosess, og resultatet er enestående sammenlignet med ferdigkjøpt pasta. Denne tradisjonelle metoden, inspirert av søreuropeiske kjøkken, vil imponere både familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å klemme ut absolutt mest mulig væske fra spinaten før du blander den i deigen. For mye fuktighet vil gjøre deigen klissete og vanskelig å jobbe med.
- 2Ikke hopp over hviletiden for deigen. Den er avgjørende for å få en smidig og elastisk deig som er lett å kjevle ut og som gir en god tekstur på den ferdige pastaen.
- 3Bruk rikelig med mel når du kjevler ut deigen og kjører den gjennom pastamaskinen for å unngå at den klistrer seg fast. Men ikke overdriv, da for mye mel kan tørke ut deigen.
Serveringsforslag
Denne grønne pastaen er ideell for en klassisk lasagne med en fyldig kjøttsaus eller en kremet vegetarisk fylling. Den passer også utmerket til tagliatelle med en lett smør- og salviesaus, eller en enkel tomatsaus. Server gjerne med et dryss fersk parmesan og en frisk grønn salat for et komplett måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget grønn pasta med spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget grønn pasta med spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget grønn pasta med spinat?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget grønn pasta med spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget grønn pasta med spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget grønn pasta med spinat?▼
En porsjon av Hjemmelaget grønn pasta med spinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
