Grønn papaysalat med storfekjøtt og leverkjøtt i tørt format
Oppskrift på frisk grønn papayasalat med smakfull storfekjøtt og sprø leverkjeks, perfekt for en lett og smakfull hovedrett om sommeren.
Om denne retten
Denne friske og eksotiske papaysalaten er en sann smaksopplevelse fra Sørøst-Asia. Den kombinerer de sprøe og søtlige kjøttstrimlene av jerky med den krispete, nøttelignende teksturen til den grønne papayaen. Dressingen med syrlig risvinseddik og den knallsterke Sriracha-sausen gir et uimotståelig spark av syrlig, søt og sterk smak.
Ingredienser
- 4,7 dl lys soyasaus
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 2 teskjeer Sriracha-saus* eller annen asiatisk sterk chilisaus
- 2 fedd hvitløk, finhakket (ca. 2 teskjeer)
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 grønn papaya**
- 2,4 dl vietnamesisk storfekjøttjerky, tynnsnittet*** (ca. 115 gram)
- 2,4 dl vietnamesisk svineleverjerky, tynnsnittet**** (ca. 115 gram; valgfritt)
- 1 bunt ferske thai-basilikumblader, grovhakket (ca. 2,4 dl)
- *Finnes i asiatiske butikker og på kalustyans.com.
- **Finnes i supermarkeder og vietnamesiske markeder i frukt- og grøntavdelingen.
- ***Finnes i vietnamesiske eller kinesiske markeder. De søte, tynne jerky-arkene selges i plastposer eller esker.
- ****Finnes i vietnamesiske spesialbutikker.
Ingredienser
- 4,7 dl lys soyasaus
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 2 teskjeer Sriracha-saus* eller annen asiatisk sterk chilisaus
- 2 fedd hvitløk, finhakket (ca. 2 teskjeer)
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 grønn papaya**
- 2,4 dl vietnamesisk storfekjøttjerky, tynnsnittet*** (ca. 115 gram)
- 2,4 dl vietnamesisk svineleverjerky, tynnsnittet**** (ca. 115 gram; valgfritt)
- 1 bunt ferske thai-basilikumblader, grovhakket (ca. 2,4 dl)
- *Finnes i asiatiske butikker og på kalustyans.com.
- **Finnes i supermarkeder og vietnamesiske markeder i frukt- og grøntavdelingen.
- ***Finnes i vietnamesiske eller kinesiske markeder. De søte, tynne jerky-arkene selges i plastposer eller esker.
- ****Finnes i vietnamesiske spesialbutikker.
Fremgangsmåte
- 1I en middels bolle, visp sammen soyasaus, risvinseddik, chilisaus, hvitløk og sukker til sukkeret er oppløst, ca. 1 til 2 minutter. Sett til side. Skrell, del i to og fjern frøene fra papayaen. Bruk rivjernet på food processoren til å rive papayaen, og legg den deretter på et stort fat. Bruk saks til å kutte storfekjerke og svineleverkjærke, hvis du bruker det, i tynne strimler, og legg dem oppå papayaen. Strø over thai-basilikum. Server dressingen ved siden av, slik at gjestene kan blande sine egne salater.
- 2I en middels bolle, visp sammen soyasaus, risvinseddik, chilisaus, hvitløk og sukker til sukkeret er oppløst, ca. 1 til 2 minutter. Sett til side.
- 3Skrell, del i to og fjern frøene fra papayaen. Bruk rivjernet på food processoren til å rive papayaen, og legg den deretter på et stort fat.
- 4Bruk saks til å kutte storfekjerke og svineleverkjærke, hvis du bruker det, i tynne strimler, og legg dem oppå papayaen. Strø over thai-basilikum. Server dressingen ved siden av, slik at gjestene kan blande sine egne salater.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at papayaen er jevnt revet for best tekstur.
- 2Tips 2: Prøv gjerne å erstatte storfekjøttjerky med kyllingjerky for en annen variant.
- 3Tips 3: La gjestene blande sin egen salat for å få den perfekte balansen av smaker og teksturer.
Serveringsforslag
Server denne salaten sammen med is-kald øl eller en frisk, fruktdreven hvitvinsaperitiff for å fremheve de eksotiske smakene. Garnér med ekstra thai-basilikum for et deilig, tropisk preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn papaysalat med storfekjøtt og leverkjøtt i tørt format?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn papaysalat med storfekjøtt og leverkjøtt i tørt format. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn papaysalat med storfekjøtt og leverkjøtt i tørt format?▼
Total tilberedningstid for Grønn papaysalat med storfekjøtt og leverkjøtt i tørt format er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn papaysalat med storfekjøtt og leverkjøtt i tørt format vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn papaysalat med storfekjøtt og leverkjøtt i tørt format?▼
En porsjon av Grønn papaysalat med storfekjøtt og leverkjøtt i tørt format inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
