Grønn olivenpesto
Oppskrift på grønn olivenpesto som er perfekt til pasta, brød og tapastallerkener. Enkel, rask og smakfull tilbehør.
Om denne retten
Den grønne olivenpestoen er en smakfull og overraskende forrett som tar deg med på en reise til Middelhavet. Med de fløyelsmyke, fylte grønne olivene, de nøtteaktige pinjekjernene og den friske persillen, er dette en forfriskende og aromatisk rett som virkelig løfter sansene. Dens opprinnelse kan spores tilbake til de klassiske italienske pestoen, men denne versjonen tilføyer en ny dimensjon med oliven som hovedingrediens. Prøv denne retten når du ønsker å imponere gjestene dine med en litt uventet og utsøkt forrett.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl godt pakket, avrent pimiento-fylte grønne oliven, skylt godt og tørket
- 2. 0,8 dl pinjekjerner
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 4. 2,4 dl finhakket fersk persille
- 5. 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 6. 2 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
Ingredienser
- 1. 2,4 dl godt pakket, avrent pimiento-fylte grønne oliven, skylt godt og tørket
- 2. 0,8 dl pinjekjerner
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 4. 2,4 dl finhakket fersk persille
- 5. 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 6. 2 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. I en foodprocessor moser du oliven sammen med pinjekjernene, hvitløkpastaen og persillen. Mens motoren går, heller du oljen i en tynn stråle og tilsetter Parmesanosten, og blander blandingen godt. Server pestoen med 450 gram pasta, kokt og avrent, og reserver ¾ kopp av pastavannet for å tynne ut pestoen. Alternativt kan du servere pestoen som pålegg med kjeks.
- 22. I en foodprocessor moser du oliven sammen med pinjekjernene, hvitløkpastaen og persillen. Mens motoren går, heller du oljen i en tynn stråle og tilsetter Parmesanosten, og blander blandingen godt. Server pestoen med 450 gram pasta, kokt og avrent, og reserver ¾ kopp av pastavannet for å tynne ut pestoen. Alternativt kan du servere pestoen som pålegg med kjeks.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle olivene grundig for å fjerne eventuelle saltskall.
- 2Bruk de fylte grønne olivene for å få en ekstra dimensjon av smak.
- 3Ta tiden til hjelp når du blander pestoen for å oppnå den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Den grønne olivenpestoen passer utmerket til å servere sammen med grillete brød eller kjeks som et forfriskende pålegg. Prøv også å tynne ut pestoen med litt av pastavannet og server den til en enkelt, men smakfull pastaret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn olivenpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn olivenpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn olivenpesto?▼
Total tilberedningstid for Grønn olivenpesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn olivenpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn olivenpesto?▼
En porsjon av Grønn olivenpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
