Grønn mango chutney med ingefær og chili
Lær å lage en frisk, søtsyrlig og krydret grønn mango chutney. Perfekt tilbehør til både hverdagsmat og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.5 dl vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 2 jalapeños, frøet og hakket
- 0.5 ts hele spisskummenfrø
- 0.25 ts malt nellik
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt koriander
- 4 grønne mangoer, skrelt, uten kjerne og skåret i skiver
- Saften av 2 lime
- 0.5 dl risvinseddik
- 2 ss finhakket ingefær
- 2.5 dl Demerarasukker
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.5 dl vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 2 jalapeños, frøet og hakket
- 0.5 ts hele spisskummenfrø
- 0.25 ts malt nellik
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt koriander
- 4 grønne mangoer, skrelt, uten kjerne og skåret i skiver
- Saften av 2 lime
- 0.5 dl risvinseddik
- 2 ss finhakket ingefær
- 2.5 dl Demerarasukker
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olje i en kjele og surr løken i ca. 4 minutter til den er myk.
- Tilsett jalapeños og spisskummenfrø, og surr videre til det dufter godt.
- Tilsett nellik, kanel og koriander. Rør til det dufter aromatisk.
- Tilsett mangoene. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til mangoene er myke.
- Tilsett limesaft, risvinseddik, 0.5 dl vegetabilsk olje, finhakket ingefær og Demerarasukker. Kok opp igjen.
- Reduser varmen og la det småkoke i ca. 1 time, rør av og til, til chutneyen er tykk.
- Hell den ferdige chutneyen på varme, steriliserte glass. Forsegl glassene når chutneyen er avkjølt.
Om denne retten
Grønn mango chutney er en eksotisk smakseksplosjon som tar deg med på en reise gjennom Indias fargerike kjøkken. Denne tradisjonelle chutneyen er et perfekt tilbehør som virkelig løfter enhver rett med sin friske, søtsyrlige og krydrede karakter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun faste, umodne grønne mangoer for best tekstur og smak.
- 2La chutneyen småkoke i minst 1 time for at smakene skal bli velintegrerte og konsistensen perfekt.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du justere mengden eddik og limesaft etter egen preferanse.
Serveringsforslag
Grønn mango chutney er et utmerket følge til grillede eller stekte retter, som for eksempel lammekjøtt, kylling eller fisk. Den gir en frisk og levende kontrast til varme, krydrede smaker. Den passer også godt til ost og kjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn mango chutney med ingefær og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn mango chutney med ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn mango chutney med ingefær og chili?▼
Total tilberedningstid for Grønn mango chutney med ingefær og chili er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn mango chutney med ingefær og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn mango chutney med ingefær og chili?▼
En porsjon av Grønn mango chutney med ingefær og chili inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
