Grønn mango chutney
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grønn mango chutney med vår enkle oppskrift. Perfekt til både hverdagsmat og festlige anledninger.
Om denne retten
Den grønne mango chutneyen er en eksotisk smakseksplosjon som tar deg med på en reise gjennom Indias fargerike kjøkken. Denne tradisjonelle chutneyen er et perfekt forrett eller tilbehør som virkelig løfter enhver rett med sin friske, søtsyrlige og krydrede karakter.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, pluss 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket i små terninger
- 2 jalapeños, frøet og hakket i terninger
- 1/2 teskje hele spisskummenfrø
- 1/4 teskje malt nellik
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt koriander
- 4 grønne mangoer, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2 lime, saften av
- 0,6 dl risvinseddik
- 2 spiseskjeer ingefær, finhakket
- 2,4 dl Demerarasukker
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, pluss 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket i små terninger
- 2 jalapeños, frøet og hakket i terninger
- 1/2 teskje hele spisskummenfrø
- 1/4 teskje malt nellik
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt koriander
- 4 grønne mangoer, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2 lime, saften av
- 0,6 dl risvinseddik
- 2 spiseskjeer ingefær, finhakket
- 2,4 dl Demerarasukker
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en kjele og sautér løk i 4 minutter. Tilsett jalapeños og spisskummenfrø, og sautér til det dufter godt. Tilsett nellik, kanel og koriander. Når det dufter, tilsett mangoene. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til mangoene er myke. Tilsett limesaft, risvineddik, 1/4 kopp vegetabilsk olje, finhakket ingefær og Demerarasukker, og kok opp igjen. Reduser varmen og la det småkoke i 1 time, rør av og til, til chutneyen er tykk. Hell den på varme, steriliserte glass og forsegling når den er avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, grønne mangoer for best tekstur og smak.
- 2La chutneyen småkoke i minst 1 time for at smakene skal bli velintegrerte og konsistensen perfekt.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du erstatte noe av eddiken med fersk limesaft.
Serveringsforslag
Den grønne mango chutneyen er et utmerket følge til grillede eller stekte retter, som f.eks. lammekjøtt eller fisk. Den gir en frisk og levende kontrast til de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn mango chutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn mango chutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn mango chutney?▼
Total tilberedningstid for Grønn mango chutney er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn mango chutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn mango chutney?▼
En porsjon av Grønn mango chutney inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
