Kremet grønn linsepålegg med urter
Lær hvordan du lager et deilig og næringsrikt grønt linsepålegg. Perfekt som forrett eller pålegg. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1 ss pluss 1.2 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 1.2 dl hakket løk
- 0.6 dl hakket selleri
- 2 ss finhakket skrelt gulrot
- 3 små kvister timian
- 2 små kvister rosmarin
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl franske grønne linser eller brune linser (225 g), skylt
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl (omtrent) lavsaltet kyllingkraft
- 2 ss (eller mer) fersk sitronjuice
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1 ss pluss 1.2 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 1.2 dl hakket løk
- 0.6 dl hakket selleri
- 2 ss finhakket skrelt gulrot
- 3 små kvister timian
- 2 små kvister rosmarin
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl franske grønne linser eller brune linser (225 g), skylt
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl (omtrent) lavsaltet kyllingkraft
- 2 ss (eller mer) fersk sitronjuice
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kutt av toppen på ca. 1.3 cm av hvitløkskollen. Legg den på et stykke aluminiumsfolie og drypp med 0.5 ss olje.
- Rist hvitløken i ovnen til den er myk, ca. 50 minutter. La den avkjøle. Klem ut hvitløksfeddene fra skinnene og sett til side. Kast skinnene.
- I mellomtiden, varm opp 0.5 ss olje i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett løk, selleri, gulrot, timian, rosmarin og laurbærblad. Krydre med salt og pepper. Kok til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett linser og rør i 2 minutter.
- Hell i vin og la det småkoke til nesten all væske er fordampet, 4-5 minutter.
- Hell i buljong slik at det dekker linsene med ca. 2.5 cm. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke forsiktig. Tilsett mer buljong eller vann i 0.6 dl om gangen etter behov, til linsene er møre, ca. 30 minutter.
- La det avkjøle litt. Fjern urtene.
- Mos linseblandingen og de ristede hvitløksfeddene i en foodprosessor til ønsket konsistens.
- Rør inn resten av oljen og sitronsaften.
- Krydre med salt, pepper og mer sitronsaft etter smak.
Om denne retten
Dette lekre linsepålegget er en smakfull og næringsrik forrett som tar oss rett til Middelhavet. De grønne linsene, de aromatiske urtene og den milde hvitløken gir retten en deilig friskhet, samtidig som den kremete konsistensen gjør den til en ren nytelse. Servert som et appetittvekkende pålegg med sprø grønnsaker eller som en smakfull dip til krutonger, passer den perfekt som en vegetarisk forrett som imponerer gjestene.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, gode kvalitetslinser for best mulig resultat. Grønne linser holder formen bedre enn brune linser, men begge fungerer fint.
- 2Bruk en kraftig matprosessor for å oppnå en kremet, jevn konsistens på pålegget. Ikke mos linsene for mye, la litt struktur være igjen.
- 3For ekstra fylde og dybde, stek hvitløken i folie i ovnen i stedet for å bare finhakke den.
Serveringsforslag
Det nøttete, krydrede linsepålegget passer utmerket sammen med sprø, søte grønnsaker som gulrot, paprika eller agurk. Server det som en smakfull forrett med grove krutonger eller knekkebrød på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet grønn linsepålegg med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet grønn linsepålegg med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet grønn linsepålegg med urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet grønn linsepålegg med urter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet grønn linsepålegg med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet grønn linsepålegg med urter?▼
En porsjon av Kremet grønn linsepålegg med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
