Grønn linse- og bulgursalat med feta
En enkel og sunn oppskrift på grønn linse- og bulgursalat, perfekt for en lett lunsj eller middag i sommermånedene. Vegetarisk og full av smak.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl grønne linser, helst franske
- 3.6 dl vann
- 2.4 dl fin bulgur
- 3 ss sitronsaft
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 vårløk, finstrimlet
- 1.2 dl hakket, ristet rød paprika fra glass, drenert
- 1.2 dl steinfrie og hakkede Kalamata-oliven
- 0.6 dl hakket fersk persille
- Salt og pepper
- 1.2 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 1.2 dl grønne linser, helst franske
- 3.6 dl vann
- 2.4 dl fin bulgur
- 3 ss sitronsaft
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 vårløk, finstrimlet
- 1.2 dl hakket, ristet rød paprika fra glass, drenert
- 1.2 dl steinfrie og hakkede Kalamata-oliven
- 0.6 dl hakket fersk persille
- Salt og pepper
- 1.2 dl smuldret fetaost
Slik gjør du:
- Ha linser i en liten kjele og dekk med ca. 5 cm vann. Kok opp, reduser varmen og la småkoke til linsene er møre, men ikke faller fra hverandre, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle.
- Kok opp vannet i en liten kjele, rør inn bulguren og la det småkoke under lokk til vannet er absorbert, ca. 12 til 15 minutter. Overfør til en bolle, luft opp med en gaffel og la det avkjøle, rør av og til.
- Visp sammen olivenolje og sitronsaft i en stor bolle. Rør inn hvitløk, vårløk, ristet rød paprika, oliven, persille, salt og pepper.
- Tilsett bulgur og linser, og vend forsiktig sammen.
- Overfør salaten til et serveringsfat og pynt med smuldret fetaost.
Om denne retten
Grønn linse- og bulgursalat med feta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grønne linser, helst franske, vann, fin bulgur og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn linse- og bulgursalat med feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn linse- og bulgursalat med feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn linse- og bulgursalat med feta?▼
Total tilberedningstid for Grønn linse- og bulgursalat med feta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn linse- og bulgursalat med feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn linse- og bulgursalat med feta?▼
En porsjon av Grønn linse- og bulgursalat med feta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
