Grønn linse- og bulgursalat
En enkel og sunn oppskrift på grønn linse og bulgursalat, perfekt for en lett lunsj eller middag i sommermånedene.
Om denne retten
Grønn linse- og bulgursalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grønne linser, helst franske, vann, spiseskjeer sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl grønne linser, helst franske
- 2. 3,6 dl vann
- 3. 2,4 dl fin bulgur, tilgjengelig i de fleste supermarkeder og helsekostbutikker
- 4. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 5. 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 3 vårløk, finstrimlet
- 8. 1,2 dl hakket, ristet rød paprika fra glass, drenert
- 9. 1,2 dl uten steiner og hakkede Kalamata-oliven
- 10. 0,6 dl hakket fersk persille
- 11. Salt og pepper
- 12. 1,2 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 1. 1,2 dl grønne linser, helst franske
- 2. 3,6 dl vann
- 3. 2,4 dl fin bulgur, tilgjengelig i de fleste supermarkeder og helsekostbutikker
- 4. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 5. 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 3 vårløk, finstrimlet
- 8. 1,2 dl hakket, ristet rød paprika fra glass, drenert
- 9. 1,2 dl uten steiner og hakkede Kalamata-oliven
- 10. 0,6 dl hakket fersk persille
- 11. Salt og pepper
- 12. 1,2 dl smuldret fetaost
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele kombinerer du linser med nok vann til å dekke dem med ca. 5 cm. Kok opp, reduser varmen og la småkoke til linene er møre, men ikke faller fra hverandre, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle.
- 22. I en liten kjele koker du opp vannet, rører inn bulguren og lar det småkoke under lokk til vannet er absorbert, ca. 12 til 15 minutter. Overfør til en bolle, luft opp med en gaffel og la det avkjøle, rør av og til.
- 33. I en stor bolle visper du sammen olivenolje og sitronsaft. Rør inn hvitløk, vårløk, ristet rød paprika, oliven, persille, salt og pepper. Tilsett bulgur og linser og vend forsiktig sammen. Overfør salaten til et serveringsfat og pynt med smuldret fetaost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn linse- og bulgursalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn linse- og bulgursalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn linse- og bulgursalat?▼
Total tilberedningstid for Grønn linse- og bulgursalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn linse- og bulgursalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn linse- og bulgursalat?▼
En porsjon av Grønn linse- og bulgursalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
