Grønn gudinne-saus
Oppskrift på green goddess saus - en frisk og kremet dressing som passer til salater, grillet eller som dipp. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne friske og urterike sausen er som en grønn gudinnedypp direkte fra Middelhavet! Den er inspirert av den klassiske italienske pesto, men med sin kremet, fyldig konsistens blir den perfekt som en elegant forrett eller som saus til grillede eller dampede sjømat. Sausen fremhever den vidunderlige smaken av ferske, grønne urter og gir et løft til enhver sommermiddag.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 0,8 dl godt rystet kulturmelk
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 0,6 dl grovhakket flatbladpersille
- 2 vårløk, hvite og lysegrønne deler hakket, og bladene finhakket (sett til side)
- 1 teskje ansjospasta
- 2 spiseskjeer finhakket estragon
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 0,8 dl godt rystet kulturmelk
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 0,6 dl grovhakket flatbladpersille
- 2 vårløk, hvite og lysegrønne deler hakket, og bladene finhakket (sett til side)
- 1 teskje ansjospasta
- 2 spiseskjeer finhakket estragon
Fremgangsmåte
- 1Pulsér majones, kulturmelk, eddik, persille, de hvite og lysegrønne delene av vårløk, ansjospasta, og 1/4 teskje hver av salt og pepper i en food processor til persillen og vårløken er finhakket. Overfør til en bolle og rør inn vårløkgrønningene og estragon. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 2Pulsér majones, kulturmelk, eddik, persille, de hvite og lysegrønne delene av vårløk, ansjospasta, og 1/4 teskje hver av salt og pepper i en food processor til persillen og vårløken er finhakket. Overfør til en bolle og rør inn vårløkgrønningene og estragon. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bytte ut ansjospasta med noen få filet av ansjos for en enda mer intens umami-smak.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du forsiktig røre inn litt meierifri rømme eller krema fraiche.
- 3For en sprø kontrast, dryss over noen ristet brødkrutonger eller nøtter like før servering.
Serveringsforslag
Denne sausen passer perfekt som et lekkert pålegg til sprø grønnsakschips, grillede scampi eller som en frisk dipp til grillede, syrlige grønnsaker. Den kompletterer også utmerket en tallerken med lette sommersalater, grillet fisk eller skaldyr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn gudinne-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn gudinne-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn gudinne-saus?▼
Total tilberedningstid for Grønn gudinne-saus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn gudinne-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn gudinne-saus?▼
En porsjon av Grønn gudinne-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
