Grønn chili og maisbrød
Oppskrift på saftig og krydret grønn chili maisbrød, perfekt som tilbehør eller frokost. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Det finnes få ting som er mer tilfredsstillende enn et friskt, sprøtt brød rett fra ovnen. Denne grønne chili og maisbrødet er et slikt brød – en spennende kombinasjon av søt mais, krydret chili og moden cheddarost, perfekt for en kosekveld eller som ledsager til en krydret mexikansk middag.
Ingredienser
- 1. 3 poblano-chili (ca. 200 gram totalt)*
- 2. 2,4 dl gult maismel
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1 teskje salt
- 8. 2,4 dl (pakket) revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 115 gram)
- 9. 2,4 dl kulturmelk
- 10. 2 store egg
- 11. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 12. *Ferske grønne chili, ofte kalt pasillas; tilgjengelig på latinamerikanske markeder og i noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 3 poblano-chili (ca. 200 gram totalt)*
- 2. 2,4 dl gult maismel
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1 teskje salt
- 8. 2,4 dl (pakket) revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 115 gram)
- 9. 2,4 dl kulturmelk
- 10. 2 store egg
- 11. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 12. *Ferske grønne chili, ofte kalt pasillas; tilgjengelig på latinamerikanske markeder og i noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Røyk chiliene over gassbluss eller i ovnens grille til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose og la dem stå i 10 minutter. Skrell, fjern frøene og hakk chiliene. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en metallform på 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 x 2 3/4 tommer). Visp sammen maismel og de neste fem ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Rør inn osten. Visp sammen kulturmelk, egg og smør i en annen middels stor bolle. Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det er akkurat blandet. Bland inn chiliene. Hell røren i den forberedte formen. Stek brødet til det er dypt gyllent på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter. La det avkjøle i formen på en rist i 10 minutter. Vend brødet ut av formen og la det avkjøle helt på risten. (Kan lages to uker i forveien. Pakk inn i aluminiumsfolie og frys. Tin det ved romtemperatur før servering.)
- 22. Røyk chiliene over gassbluss eller i ovnens grille til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose og la dem stå i 10 minutter. Skrell, fjern frøene og hakk chiliene.
- 33. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en metallform på 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 x 2 3/4 tommer). Visp sammen maismel og de neste fem ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Rør inn osten. Visp sammen kulturmelk, egg og smør i en annen middels stor bolle. Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det er akkurat blandet. Bland inn chiliene. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek brødet til det er dypt gyllent på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter. La det avkjøle i formen på en rist i 10 minutter. Vend brødet ut av formen og la det avkjøle helt på risten. (Kan lages to uker i forveien. Pakk inn i aluminiumsfolie og frys. Tin det ved romtemperatur før servering.)
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg modne, mørkerøde poblano-chili for best smak og tekstur. De har en fyldigere, mer kompleks smak sammenlignet med vanlige jalapeños.
- 2Tips 2: Ikke fjern all frøene fra chiliene. Noen frø vil gi en behagelig varme uten å bli for sterk.
- 3Tips 3: For best resultat, la brødet avkjøle seg helt før du skjærer i det. Dette gir et luftig, smulett indre.
Serveringsforslag
Dette maisbrødet er perfekt som ledsager til en krydret gryte, tacokvelder eller som enkel lunsj med en frisk salat. Prøv det også med en smørbar kremost eller syltetøy for en søt og salt kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn chili og maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn chili og maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn chili og maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Grønn chili og maisbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn chili og maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn chili og maisbrød?▼
En porsjon av Grønn chili og maisbrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
