Grønn bønnesalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull grønne bønnesalat, perfekt for sommermåltider. Sunn, frisk og rask å lage.
Om denne retten
Denne friske og fargerike grønne bønnesalaten er en hyllest til sommersmaker og norske råvarer. De sprø, knappe bønnene trekker veksler på både søte og salte noter, som sammenføres i en elegant, balansert rett. Perfekt som lett forrett eller siderett til et sommermåltid.
Ingredienser
- 1. 225 gram grønne bønner
- 2. 225 gram gule voksbønner
- 3. 115 gram smuldret blåmuggost (eller geitost)
- 4. 0,6 dl tørkede tranebær
- 5. 0,6 dl kandiserte valnøtter
- 6. 1 ss finhakket gressløk
- 7. 6 skiver kokt kalkunbacon, kuttet i 1/4-tommers biter
- 8. 1 ss Dijon-sennep
- 9. 1 ss hvitvinseddik eller champagneeddik
- 10. 1 sjalottløk, finhakket
- 11. 3 ss ekstra jomfrolivenolje
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 225 gram grønne bønner
- 2. 225 gram gule voksbønner
- 3. 115 gram smuldret blåmuggost (eller geitost)
- 4. 0,6 dl tørkede tranebær
- 5. 0,6 dl kandiserte valnøtter
- 6. 1 ss finhakket gressløk
- 7. 6 skiver kokt kalkunbacon, kuttet i 1/4-tommers biter
- 8. 1 ss Dijon-sennep
- 9. 1 ss hvitvinseddik eller champagneeddik
- 10. 1 sjalottløk, finhakket
- 11. 3 ss ekstra jomfrolivenolje
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For salaten: Kok opp en kjele med vann. Forbered et isbad. Blansjer de grønne bønnene til de er sprø-t tender. Overfør umiddelbart til isvannet for å stoppe kokeprosessen. Gjør det samme med sukkerbønne. La bønnene renne godt av seg.
- 3I en stor bolle, bland de grønne bønnene, sukkerbønnene, blåmuggost, tranebær, valnøtter, gressløk og bacon.
- 4Til dressingen: I en liten bolle, visp sammen Dijon-sennep og eddik til det er emulgeret. Tilsett sjalottløkene. Visp inn olivenoljen til dressingen er emulsifisert. Krydre med salt og pepper.
- 5Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Tilsett gjerne noen runder med nykvernet svart pepper, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke overcook bønnene - de skal være sprø-t tender. Krydre dressingen generøst med nykvernet svart pepper for ekstra fylde. Bytt ut blåmuggost med kremet geitost for en mykere, rundere smak.
Serveringsforslag
Servér den grønne bønnesalaten sammen med et glass kjølig, krisp hvitvin - Sauvignon Blanc er et godt valg. En enkel focaccia eller nystekte brødskiver tilfører en behagelig teksturkontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Grønn bønnesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn bønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn bønnesalat?▼
En porsjon av Grønn bønnesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
