Ingredienser
- 225 g grønne bønner
- 225 g gule voksbønner
- 115 g smuldret blåmuggost (eller geitost)
- 0.5 dl tørkede tranebær
- 0.5 dl kandiserte valnøtter
- 1 ss finhakket gressløk
- 6 skiver kokt kalkunbacon, kuttet i små biter
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss hvitvinseddik eller champagneeddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 g grønne bønner
- 225 g gule voksbønner
- 115 g smuldret blåmuggost (eller geitost)
- 0.5 dl tørkede tranebær
- 0.5 dl kandiserte valnøtter
- 1 ss finhakket gressløk
- 6 skiver kokt kalkunbacon, kuttet i små biter
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss hvitvinseddik eller champagneeddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med vann. Forbered et isbad.
- Blansjer de grønne bønnene til de er sprø-møre. Overfør umiddelbart til isvannet for å stoppe kokeprosessen.
- Gjør det samme med voksbønnene. La bønnene renne godt av seg.
- I en stor bolle, bland de grønne bønnene, voksbønnene, blåmuggost, tranebær, valnøtter, gressløk og bacon.
- Til dressingen: I en liten bolle, visp sammen Dijon-sennep og eddik til det er emulgert.
- Tilsett sjalottløken. Visp inn olivenoljen til dressingen er emulsifisert.
- Krydre med salt og pepper.
- Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Tilsett gjerne noen runder med nykvernet svart pepper, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne friske og fargerike grønne bønnesalaten er en hyllest til sommersmaker og norske råvarer. De sprø, knasende bønnene trekker veksler på både søte og salte noter, som sammenføres i en elegant, balansert rett. Perfekt som lett forrett eller siderett til et sommermåltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok bønnene – de skal være sprø-møre. Krydre dressingen generøst med nykvernet svart pepper for ekstra fylde. Bytt ut blåmuggost med kremet geitost for en mykere, rundere smak.
Serveringsforslag
Servér den grønne bønnesalaten sammen med et glass kjølig, frisk hvitvin – Sauvignon Blanc er et godt valg. En enkel focaccia eller nystekte brødskiver tilfører en behagelig teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn bønnesalat med blåmuggost og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn bønnesalat med blåmuggost og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn bønnesalat med blåmuggost og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Grønn bønnesalat med blåmuggost og tranebær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn bønnesalat med blåmuggost og tranebær vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønn bønnesalat med blåmuggost og tranebær?▼
En porsjon av Grønn bønnesalat med blåmuggost og tranebær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
