Grits-, ost- og løksouffléer
Oppskrift på luftige og smakfulle grits, ost og løk soufflés, perfekte som forrett eller forrett til helgen. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Grits-, ost- og løksouffléer er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer (1/4 pinne) smør, hakket løk, hakket purre og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2. 1,8 dl hakket løk
- 3. 1,8 dl hakket purre
- 4. 3,6 dl hel melk, delt
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 0,8 dl hurtigkokende grits
- 7. 4 store egg, skilt i plommer og hviter
- 8. 3 grønne løk, hakket
- 9. 2,4 dl (pakket) revet hot pepper Monterey Jack-ost, delt
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2. 1,8 dl hakket løk
- 3. 1,8 dl hakket purre
- 4. 3,6 dl hel melk, delt
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 0,8 dl hurtigkokende grits
- 7. 4 store egg, skilt i plommer og hviter
- 8. 3 grønne løk, hakket
- 9. 2,4 dl (pakket) revet hot pepper Monterey Jack-ost, delt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C. Smør fire 1 1/4-koppers souffléformer. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og purre; sauté i 3 minutter. Bland inn 1 1/4 kopper helmelk og 1/2 teskje salt, deretter gryn; kok opp. Reduser varmen til lav, dekk til, og kok til det er tykt, rør av og til, i omtrent 5 minutter. I mellomtiden visp sammen den gjenværende 1/4 koppen melk og eggeplommene i en liten bolle for å blande. Ta grøten av varmen. Rør inn eggeplommeblandingen, deretter grønne løk og 3/4 kopp ost. Pisk eggehvitene i en middels bolle til de er stive, men ikke tørre. Vend inn i grøten i tre omganger. Fordel blandingen i de forberedte formene (blandingen vil fylle opp til toppen av formene). Strø over 1/4 kopp ost. Stek souffléene til de er oppblåste og har fått en gyllenbrun topp, ca. 18 minutter. Server umiddelbart.
- 22. Forvarm ovnen til 220°C. Smør fire 1 1/4-koppers souffléformer. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og purre; sauté i 3 minutter. Bland inn 1 1/4 kopper helmelk og 1/2 teskje salt, deretter gryn; kok opp. Reduser varmen til lav, dekk til, og kok til det er tykt, rør av og til, i omtrent 5 minutter.
- 33. I mellomtiden visp sammen den gjenværende 1/4 koppen melk og eggeplommene i en liten bolle for å blande.
- 44. Ta grøten av varmen. Rør inn eggeplommeblandingen, deretter grønne løk og 3/4 kopp ost. Pisk eggehvitene i en middels bolle til de er stive, men
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grits-, ost- og løksouffléer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grits-, ost- og løksouffléer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grits-, ost- og løksouffléer?▼
Total tilberedningstid for Grits-, ost- og løksouffléer er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grits-, ost- og løksouffléer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grits-, ost- og løksouffléer?▼
En porsjon av Grits-, ost- og løksouffléer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
