Grits og ovnsbakte grønnsaker med hasselnøttsmør
Oppskrift på kremete grits kombinert med ovnsbakte grønnsaker og rik hasselnøttsmør for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne retten er et sant festmåltid for sangsene - en harmonisk dans mellom de creamy, smøraktige gritsene og de deilig sprøstekte, aromatiske grønnsakene. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle sørstatsretten, men får et moderne og raffinert preg med tilsetningen av hasselnøttsmør og blåmuggost. Resultatet er en kompleks, men likevel balansert rett som vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1/2 medium squash, skåret i 1/2-tommers biter
- 4 plommetomater, delt i to på langs
- 4 hvitløksfedd, knust
- 4 kvister fersk timian
- 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 680 gram blandede sopp, delt i to
- 2,4 dl gammeldags grits
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 3,6 dl melk
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- En klype cayennepepper
- 0,8 dl hakkede hasselnøtter
- 1 spiseskje lysbrunt sukker
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 1,2 dl smuldret blåmuggost, for eksempel gorgonzola
Ingredienser
- 1/2 medium squash, skåret i 1/2-tommers biter
- 4 plommetomater, delt i to på langs
- 4 hvitløksfedd, knust
- 4 kvister fersk timian
- 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 680 gram blandede sopp, delt i to
- 2,4 dl gammeldags grits
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 3,6 dl melk
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- En klype cayennepepper
- 0,8 dl hakkede hasselnøtter
- 1 spiseskje lysbrunt sukker
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 1,2 dl smuldret blåmuggost, for eksempel gorgonzola
Fremgangsmåte
- 1Juster ovnsristene til øverste posisjon og forvarm ovnen til 475 grader. Vend squash, tomater, hvitløk og 2 kvister timian med 2 spiseskjeer olivenolje og 1/2 teskje salt i en stor bolle. Fordel blandingen på et bakepapirkledd stekebrett, med tomatene med skinnsiden opp. Vend soppene med de resterende 4 spiseskjeene olivenolje og 1/2 teskje salt i den samme bollen; fordel på et annet stekebrett. Plasser tomatblandingen på øverste rille og soppen under, og stek til squashen er mør, tomatene er blitt forkullede, og sopprøttene er sprø, ca. 40 minutter.
- 2I mellomtiden, bland gryn, buljong, melk, de resterende 2 kvistene timian, 1 spiseskje smør, 1/2 teskje salt og cayennepepper i en stor mikrobølgeovnsikker bolle. Varm opp på høy effekt, uten lokk, i 16 minutter, og rør om halvveis. (Grynene skal være ganske tykke; hvis de ikke er det, kan du mikrobølge dem i opptil 2 minutter til.) Ta ut og fjern timianen.
- 3Varm opp de resterende 4 spiseskjeene smør i en liten stekepanne på lav varme. Tilsett hasselnøttene og kok, og rør ofte, til de er duftende og lett brune, ca. 4 minutter. Visp inn brunt sukker og eddik, og fjern fra varmen.
- 4Fordel grynene på 4 tallerkener. Topp hver med en porsjon av de stekte grønnsakene og smuldret blåmuggost. Drypp over den varme hasselnøttsmørsåsen før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å mikrobølge gritsene til de når perfekt tykkelse - verken for tynne eller for tykke.
- 2La de stekte grønnsakene få litt forkullede kanter for å få frem den dype, nøtteaktige smaken.
- 3Spill på kontrastene i retten ved å bruke både sprø og kremmede teksturer, som de sprø soppene og den kremet blåmuggosten.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig til et avslappet, men raffinert middagsselskap. Server den sammen med et friskt, syrlig hvitvin som kan balansere gritsenes fylde og de fete nøttesmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grits og ovnsbakte grønnsaker med hasselnøttsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grits og ovnsbakte grønnsaker med hasselnøttsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grits og ovnsbakte grønnsaker med hasselnøttsmør?▼
Total tilberedningstid for Grits og ovnsbakte grønnsaker med hasselnøttsmør er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grits og ovnsbakte grønnsaker med hasselnøttsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grits og ovnsbakte grønnsaker med hasselnøttsmør?▼
En porsjon av Grits og ovnsbakte grønnsaker med hasselnøttsmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
