Grits- og grønnsaksgrateng med bacon
En smakfull og mettende oppskrift på grits- og grønnsaksgrateng med bacon, collard greens og ost. Perfekt som hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Non-stick spray til bakeformen
- 4.7 dl fløtemelk (half-and-half)
- 19 dl kyllingkraft
- 4.7 dl grits (f.eks. Quaker Old Fashioned)
- 6 skiver bacon, kuttet i små biter
- 1 middels stor søt løk, finhakket
- Én 450 g pakke frosne collard greens, tint
- 1.75 dl revet parmesanost (ca. 170 g)
- 0.5 dl usaltet smør (100 g)
- 1 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- Non-stick spray til bakeformen
- 4.7 dl fløtemelk (half-and-half)
- 19 dl kyllingkraft
- 4.7 dl grits (f.eks. Quaker Old Fashioned)
- 6 skiver bacon, kuttet i små biter
- 1 middels stor søt løk, finhakket
- Én 450 g pakke frosne collard greens, tint
- 1.75 dl revet parmesanost (ca. 170 g)
- 0.5 dl usaltet smør (100 g)
- 1 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en 23x33 cm ildfast form med non-stick matlagingsspray og sett til side.
- I en stor kjele eller gryte, kombiner fløtemelk og 14.2 dl kyllingkraft og kok opp over middels høy varme.
- Når det koker, rør inn grits. La det koke opp igjen, skru deretter ned varmen til lav, og dekk til. La det småkoke, rør hyppig, til blandingen har tyknet litt (den skal ligne kokt havregrøt i konsistensen), 10 til 15 minutter. Bruk en visp for å bryte opp eventuelle klumper.
- I mellomtiden, i en stor panne, stek bacon over middels høy varme til det akkurat blir sprøtt, ca. 7 minutter. Bruk en hullsleiv til å ta opp baconet og legg det på et kjøkkenpapir, og trykk lett for å fjerne overflødig fett.
- Bruk den samme pannen, tilsett løk i baconfettet og sautér til den er gjennomsiktig, 5 til 7 minutter.
- Deretter tilsetter du collard greens og de resterende 4.8 dl kyllingkraft, og lar det koke til det er mørt, ytterligere 10 minutter. Sil collard greens og løk i en sil.
- Når gritsen er ferdig, tilsett parmesan, smør, salt, pepper og 0.5 dl Monterey Jack-ost. Rør til smøret har smeltet og alle ingrediensene er godt blandet.
- Tilsett deretter den silte collard greens-blandingen og rør.
- Hell grits-blandingen over i den forberedte ildfaste formen, og topp med smuldret bacon og resten av Monterey Jack-osten.
- Stek til osten er smeltet og boblende, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Denne tradisjonelle grits- og grønnsaksgratengen er en mettende og nærende rett som kombinerer de uventede smakene av collard greens og parmesanost i en kremet grits-base. Opprinnelig fra det sørlige USA, er denne retten et utmerket valg for en rolig middag med venner eller en vinterhelg hjemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke Quaker Old Fashioned grits for best konsistens og smak.
- 2Kok collard greens-blandingen lenge nok til at de blir møre og saften reduseres.
- 3Bruk en blanding av parmesan og Monterey Jack-ost for rikere smak og tekstur.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass av en fyldig, krydret rødvin som komplimenterer de smaksrike grønnsakene og den kremete grits-basen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grits- og grønnsaksgrateng med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grits- og grønnsaksgrateng med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grits- og grønnsaksgrateng med bacon?▼
Total tilberedningstid for Grits- og grønnsaksgrateng med bacon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grits- og grønnsaksgrateng med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grits- og grønnsaksgrateng med bacon?▼
En porsjon av Grits- og grønnsaksgrateng med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
