Grits- og grønnsakscasserolle
Oppskrift på grits and greens grateng - en smakfull og enkel rett med gryn og grønnsaker, perfekt for en mettende middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne tradisjonelle grits- og grønnsakskasserolle er en komfortabel og nærende rett som kombinerer de uventede smakene av collard greens og Parmesan-ost i en kremet grits-base. Opprinnelig fra det sydlige USA, er denne retten et utmerket valg for en rolig middag med venner eller en vinterhelg hjemme.
Ingredienser
- Non-stick spray til å spraye bakeformen
- 4,7 dl halvhavmelk
- 19 dl kyllingkraft
- 4,7 dl grits, for eksempel Quaker Old Fashioned
- 6 skiver bacon, kuttet i små biter
- 1 middels stor søt løk, for eksempel Vidalia, finhakket
- Én 450 grams pakke frosne collard greens, tint
- 1 ¾ kopper revet Parmesanost (ca. 170 gram)
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør
- 1 teskje kosher salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- Non-stick spray til å spraye bakeformen
- 4,7 dl halvhavmelk
- 19 dl kyllingkraft
- 4,7 dl grits, for eksempel Quaker Old Fashioned
- 6 skiver bacon, kuttet i små biter
- 1 middels stor søt løk, for eksempel Vidalia, finhakket
- Én 450 grams pakke frosne collard greens, tint
- 1 ¾ kopper revet Parmesanost (ca. 170 gram)
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør
- 1 teskje kosher salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 23x33 cm ildfast form med non-stick matlagingsspray og sett til side.
- 3I en stor kjele eller gryte, kombiner halvparten og halvparten med 6 kopper kyllingkraft og kok opp over middels høy varme. Når det koker, rør inn grits. La det koke opp igjen, og skru deretter ned varmen til lav, og dekk til. La det småkoke, rør hyppig, til blandingen har tyknet litt (den skal ligne kokt havregrøt i konsistensen), 10 til 15 minutter. Bruk en visp for å bryte opp eventuelle klumper.
- 4I mellomtiden, i en stor panne, stek bacon over middels høy varme til det akkurat blir sprøtt, ca. 7 minutter. Bruk en hullsleiv til å ta opp baconet og legg det på et kjøkkenpapir, og trykk lett for å fjerne overflødig fett. Bruk den samme pannen, tilsett løk i baconfettet og sautér til den er gjennomsiktig, 5 til 7 minutter. Deretter tilsetter du collard greens og de resterende 2 kopper kyllingkraft, og lar det koke til det er mørt, ytterligere 10 minutter. Sil collard greens og løk i en sil.
- 5Når gritsen er ferdig, tilsett parmesan, smør, salt, pepper og 1/2 kopp Monterey Jack-ost. Rør til smøret har smeltet og alle ingrediensene er godt blandet. Tilsett deretter de silte collard greens-blandingen og rør.
- 6Hell grits-blandingen over i den forberedte ildfaste formen, og topp med smuldret bacon og resten av Monterey Jack-osten. Stek til osten er smeltet og boblende, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke Quaker Old Fashioned grits for best konsistens og smak.
- 2Koks collard greens-blandingen lenge nok til at de blir møre og saften reduseres.
- 3Bruk en blanding av Parmesan og Monterey Jack-ost for rikere smak og tekstur.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass av en fyldig, krydret rødvin som komplimenterer de smaksrike grønnsakene og den kremet grits-basen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grits- og grønnsakscasserolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grits- og grønnsakscasserolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grits- og grønnsakscasserolle?▼
Total tilberedningstid for Grits- og grønnsakscasserolle er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grits- og grønnsakscasserolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grits- og grønnsakscasserolle?▼
En porsjon av Grits- og grønnsakscasserolle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
