Oppskrift på Grits med stekt fisk og bacon

Ingredienser

4porsjoner

12 dl vann

1 ts kosher salt, pluss mer etter smak

2.5 dl instant grits

2 ss usaltet smør

3 skiver bacon, hakket

0.5 søt løk, hakket (f.eks. Walla Walla)

4 fileter av snapper eller steinbit

4-6 ss Cajun- og Blackening-krydder

Kosher salt og nykvernet svart pepper

3 ss usaltet smør

2 store egg

1 avokado, skrelt, steinfri og skåret i skiver

1 tomat, skåret i skiver

Ingredienser

4porsjoner

12 dl vann

1 ts kosher salt, pluss mer etter smak

2.5 dl instant grits

2 ss usaltet smør

3 skiver bacon, hakket

0.5 søt løk, hakket (f.eks. Walla Walla)

4 fileter av snapper eller steinbit

4-6 ss Cajun- og Blackening-krydder

Kosher salt og nykvernet svart pepper

3 ss usaltet smør

2 store egg

1 avokado, skrelt, steinfri og skåret i skiver

1 tomat, skåret i skiver

Slik gjør du:

Kok opp vann og salt i en tykkbunnet kjele. Visp hele tiden mens du tilsetter gritsen i en jevn strøm.

Skru ned varmen til lav eller middels lav og kok, rør jevnlig, i 10 minutter, eller til gritsen har tyknet og er kremete. Rør inn smøret og smak til med salt. Hold varm.

Stek baconet i en stor sautépanne på middels varme til det er sprøtt. Ta baconet opp og legg det på kjøkkenpapir for å renne av.

Tilsett løken i pannen og sautér i baconfettet til den er myk. Hold varm.

Gni fiskefiletene godt inn med Cajun-krydder og strø begge sider med salt og pepper.

Varm opp smøret i en stor, ren sautépanne eller i baconpannen på middels høy varme.

Legg i fiskefiletene og stek i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er akkurat kokt gjennom.

Mens fisken koker, knekk eggene i pannen og stek sammen med fisken, eller stek i en egen panne hvis den ikke er stor nok til begge deler.

Fordel gritsen i to store, flate serveringsskåler og strø over bacon og sautert løk.

Topp hver porsjon med 2 fiskefileter og et egg. Legg skivet avokado og tomat på siden, og krydre med salt og pepper.

Om denne retten

Grits med stekt fisk og bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, kosher salt, pluss mer etter smak, instant grits og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grits med stekt fisk og bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grits med stekt fisk og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grits med stekt fisk og bacon?▼

Total tilberedningstid for Grits med stekt fisk og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grits med stekt fisk og bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grits med stekt fisk og bacon?▼

En porsjon av Grits med stekt fisk og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.