Grits og brøl
Oppskriften på grits and grunts gir deg en enkel og velsmakende rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Grits og brøl er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, instant grits, spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 11,9 dl vann
- 1 teskje kosher salt, pluss mer etter smak
- 2,4 dl instant grits
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
- 3 skiver bacon, hakket
- 1/2 søt løk, hakket, for eksempel Walla Walla
- 4 filéer av snapper eller steinbiter
- 4 til 6 spiseskjeer Cajun- og Blackening-krydder
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 store egg
- 1 avokado, skrelt, fjernet stein og skåret i skiver
- 1 tomat, skivet
Ingredienser
- 11,9 dl vann
- 1 teskje kosher salt, pluss mer etter smak
- 2,4 dl instant grits
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
- 3 skiver bacon, hakket
- 1/2 søt løk, hakket, for eksempel Walla Walla
- 4 filéer av snapper eller steinbiter
- 4 til 6 spiseskjeer Cajun- og Blackening-krydder
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 store egg
- 1 avokado, skrelt, fjernet stein og skåret i skiver
- 1 tomat, skivet
Fremgangsmåte
- 1Først, forbered gritsen. Kok opp vann og salt i en tykkbunnet kjele. Visp hele tiden mens du tilsetter gritsen i en jevn strøm. Skru ned varmen til lav eller middels lav og kok, rør jevnlig, i 10 minutter, eller til gritsen har blomstret og er kremete. Rør inn smøret og smak til med salt. Hold varm. Stek baconet i en stor sautépanne på middels varme til det er sprøtt. Ta baconet opp og legg det på kjøkkenpapir for å renne av. Tilsett løken i pannen og sautér i baconfettet til den er myk. Hold varm. Gni filétene godt inn med Cajun-krydder og strø begge sider med salt og pepper. Varm opp smøret i en stor, ren sautépanne eller i baconpannen på middels høy varme. Legg i fiskefiletene og stek i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er akkurat kokt gjennom. Mens fisken koker, knekk eggene i pannen og stek sammen med fisken, eller stek i en egen panne hvis den ikke er stor nok til begge deler. Fordel gritsen i to store, flate serveringsskåler og strø over bacon og sautert løk. Topp hver med 2 fiskefileter og et egg. Legg skivet avocado og tomat på siden, og krydre med salt og pepper.
- 2Først, forbered gritsen. Kok opp vann og salt i en tykkbunnet kjele. Visp hele tiden mens du tilsetter gritsen i en jevn strøm. Skru ned varmen til lav eller middels lav og kok, rør jevnlig, i 10 minutter, eller til gritsen har blomstret og er kremete. Rør inn smøret og smak til med salt. Hold varm.
- 3Stek baconet i en stor sautépanne på middels varme til det er sprøtt. Ta baconet opp og legg det på kjøkkenpapir for å renne av. Tilsett løken i pannen og sautér i baconfettet til den er myk. Hold varm.
- 4Gni filétene godt inn med Cajun-krydder
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grits og brøl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grits og brøl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grits og brøl?▼
Total tilberedningstid for Grits og brøl er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grits og brøl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grits og brøl?▼
En porsjon av Grits og brøl inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
