Grits, landsskjinke og rødøy-saus
Oppskriften på grits med country skinke og red-eye sjy er en klassisk sørstatsfrokost som kombinerer kremete grits med salt spekekjøtt og rik saus. Perfekt for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Grits, landsskjinke og rødøy-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, melk, grovkornet, steinmalt maisgryn og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl grovkornet, steinmalt maisgryn
- Salt og nykvernet svart pepper
- Salt
- Eddik
- 4 til 6 egg, ett per porsjon
- 1 skive saltet og røkt Virginia-skinke, per porsjon
- 170 gram kaldt, daggammelt kaffe
- En liten skvett svinekjøttkraft
- Hakket gressløk
Ingredienser
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl grovkornet, steinmalt maisgryn
- Salt og nykvernet svart pepper
- Salt
- Eddik
- 4 til 6 egg, ett per porsjon
- 1 skive saltet og røkt Virginia-skinke, per porsjon
- 170 gram kaldt, daggammelt kaffe
- En liten skvett svinekjøttkraft
- Hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til grits, kok opp vann og melk i en kjele, visp inn gritsene, og reduser deretter varmen og kok i en time. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- 3Til de posjerte eggene, kok opp en kjele med vann, og tilsett salt og eddik. Bruk en skje til å sirkulere vannet, og knekk eggene forsiktig i midten av vannet. La dem småkoke i omtrent 2 minutter. Sett til side.
- 4Til sausen, varm opp en stekepanne. Legg i en skive skinke og varm den gjennom. Ta skinken ut av pannen og legg den på en tallerken. I den samme pannen, tilsett kaffe og svinekjøttkraft, og la det redusere.
- 5På en tallerken eller i en bolle, legg en porsjon grits, skinken, et posjert egg, og dryss over finhakket gressløk. Hell rødøyesausen over gritsene, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grits, landsskjinke og rødøy-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grits, landsskjinke og rødøy-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grits, landsskjinke og rødøy-saus?▼
Total tilberedningstid for Grits, landsskjinke og rødøy-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grits, landsskjinke og rødøy-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grits, landsskjinke og rødøy-saus?▼
En porsjon av Grits, landsskjinke og rødøy-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
