Grillstekt hvitløks- og olivenrelish med geitost
Oppdag en smakfull oppskrift på grillstekt hvitløks- og olivenrelish servert med sprøstekt brød og kremet geitost. Perfekt som forrett eller til spesielle anledninger.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 store hvitløkshoder
- 7 dl assorterte, steinfrie oliven (f.eks. Kalamata, greske og Niçoise)
- 2 ss korianderfrø, grovt knust
- 1.5 ts tørket, knust rød pepper
- 6 ss olivenolje
- 1 baguette, skåret i diagonale skiver på ca. 1 cm
- 225 g myk, fersk geitost
- Friske rosmarinkvister (til pynt)
Ingredienser
- 4 store hvitløkshoder
- 7 dl assorterte, steinfrie oliven (f.eks. Kalamata, greske og Niçoise)
- 2 ss korianderfrø, grovt knust
- 1.5 ts tørket, knust rød pepper
- 6 ss olivenolje
- 1 baguette, skåret i diagonale skiver på ca. 1 cm
- 225 g myk, fersk geitost
- Friske rosmarinkvister (til pynt)
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels til høy varme.
- Legg et stort ark med tykk aluminiumsfolie i hver av to grunne suppeskåler, og la det være overheng på alle sider.
- Kutt av de øverste 2 cm av hvert hvitløkshode, slik at feddene blir synlige.
- Plasser 2 hvitløkshoder i hver folieforede skål.
- Fordel 3.5 dl oliven rundt hvitløken i hver skål.
- Strø over halvparten av korianderfrøene og halvparten av den knuste røde pepperen i hver skål.
- Drypp hver skål med 3 ss olivenolje.
- Brett folieoverhengene inn mot midten og forsegl pakkene godt.
- Flytt pakkene fra skålene til kanten av grillen.
- Grill pakkene i ca. 2 timer, eller til hvitløken er myk. Åpne pakkene for å teste hvitløken hvert 45. minutt.
- Åpne pakkene og la dem avkjøle i 15 minutter.
- Plasser ett hvitløkshode i midten av en stor, grunn skål.
- Arbeid med ett hvitløkshode av gangen: hold de resterende hvitløksfeddene opp ned og klem ut de myknete feddene i olivenblandingen i pakkene, og fordel jevnt.
- Rør for å blande hvitløk og oliven godt.
- Fordel oliven- og hvitløksrelish fra begge pakkene rundt hvitløkshodet i skålen.
- Grill brødskivene til de er sprø på én side, i 3 til 4 minutter.
- Anrett ristet brød, geitost og en skål med relish på et fat; pynt med rosmarin.
Om denne retten
Denne nydelige forretten kombinerer varme, søtlige hvitløk med syrlige og saltete oliven – en smakseksplosjon i munnen! Oppskriften er inspirert av tradisjonell middelhavsmat, hvor oliven og hvitløk er sentrale ingredienser. Denne retten passer perfekt som en lettere aperitiff eller som en del av en større middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Grillsteking tilfører hvitløken en fantastisk, karamellisert smak. Ikke vær redd for å la hvitløken få rikelig med tid på grillen – jo mykere og søtere, jo bedre!
- 2Bruk et utvalg av ulike oliven for å få en rik, kompleks smak. Kalamata, greske og Niçoise oliven fungerer utmerket sammen.
- 3Skyll og tørk olivene godt før du bruker dem. Da blir oliven- og hvitløksrelish mye sprekere i konsistensen.
Serveringsforslag
Servér denne deilige relishen med sprøstekte, grove brødskiver og silkemyk geitost. Relishen fungerer også utmerket som topping på grillet fisk eller kjøtt. En frisk, tørr hvitvin eller et glass iskald øl er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillstekt hvitløks- og olivenrelish med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillstekt hvitløks- og olivenrelish med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillstekt hvitløks- og olivenrelish med geitost?▼
Total tilberedningstid for Grillstekt hvitløks- og olivenrelish med geitost er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillstekt hvitløks- og olivenrelish med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillstekt hvitløks- og olivenrelish med geitost?▼
En porsjon av Grillstekt hvitløks- og olivenrelish med geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
