Grillstekt hel fisk med urter og pancetta
Oppdag hvordan du lager en smakfull hel fisk fylt med urter og innpakket i pancetta, perfekt for sommergrilling eller spesielle anledninger.
Foto av Alexander Afanasyev på Pexels
Ingredienser
- 4 hele fisker, ca. 450 g hver (f.eks. ørret, snapper, hvitfisk, flyndre eller blåfisk), renset
- 2.5 dl ferske urter (f.eks. estragon, timian, merian)
- Olivenolje
- Kosher-salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 450 g tynne skiver av pancetta eller midtskåret bacon
Ingredienser
- 4 hele fisker, ca. 450 g hver (f.eks. ørret, snapper, hvitfisk, flyndre eller blåfisk), renset
- 2.5 dl ferske urter (f.eks. estragon, timian, merian)
- Olivenolje
- Kosher-salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 450 g tynne skiver av pancetta eller midtskåret bacon
Slik gjør du:
- Forbered grillen for indirekte grilling på middels varme.
- Skyll fisken og tørk den forsiktig med kjøkkenpapir.
- Krydre fisken med salt og pepper, både innvendig og utvendig.
- Legg friske urter inni fiskehulen.
- Pensle begge sider av fisken lett med olivenolje.
- Pakk den krydrede og oljede fisken inn i tynne skiver av pancetta eller bacon. Pakk fisken løst, som en mumie, med pancettaen, og la hodet og halen være synlige.
- Plasser fisken i midten av grillristen.
- Grill til fisken er ugjennomsiktig, men fortsatt fuktig i den tykkeste delen (10 til 15 minutter).
- Ta fisken av grillen.
- Legg fisken på et fat og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne hele, grillstekte fisken er et festlig og smakfullt midtsommersmåltid. Den friske fyllingen av urter og den sprø pancettakappen gir en saftig og aromatisk fisk som passer perfekt til en sommerkveld i hagen eller på terrassen sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å velge en hel, fersk fisk som passer for grilling. Ulike hvitfiskarter som ørret, snapper eller flyndre fungerer perfekt.
- 2For å unngå at fisken kleber seg til grillen, pensler du den lett med olje før du pakker den inn i pancettaskjorten.
- 3Det er viktig å ikke overgrille fisken. Hold øye med den og ta den av grillen så snart den er ugjennomsiktig i den tykkeste delen.
Serveringsforslag
Server den sprø, grillstekte fisken med en frisk sommersalat av for eksempel tomat, rødløk, agurk og basilikum. Et glass frisk hvitvin eller et lettsprudlende mineralvann er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillstekt hel fisk med urter og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillstekt hel fisk med urter og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillstekt hel fisk med urter og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Grillstekt hel fisk med urter og pancetta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillstekt hel fisk med urter og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillstekt hel fisk med urter og pancetta?▼
En porsjon av Grillstekt hel fisk med urter og pancetta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
