Grillstekt hel fisk fylt med ferske urter og pakket inn i pancetta
Oppdag hvordan du lager en smakfull hel fisk fylt med urter og innpakket i pancetta, perfekt for sommergrilling eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne hele, grillstekte fisken er et festlig og smakfullt midtsommersmåltid. Den friske fyllingen av urter og den sprø pancettakappen gir en saftig og aromatisk fisk som passer perfekt til en sommerkveld i hagen eller på terrassen sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 4 hele fisker, ca. 455 gram hver, renset, for eksempel ørret, snappere, hvitfisk, flyndre eller blåfisk
- 2,4 dl ferske urter som estragon, timian, merian, osv.
- Olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 455 gram tynne skiver av pancetta eller midtskåret bacon
Ingredienser
- 4 hele fisker, ca. 455 gram hver, renset, for eksempel ørret, snappere, hvitfisk, flyndre eller blåfisk
- 2,4 dl ferske urter som estragon, timian, merian, osv.
- Olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 455 gram tynne skiver av pancetta eller midtskåret bacon
Fremgangsmåte
- 1Metode for grilling: indirekte/medium varme. Skyll fisken og tørk den forsiktig. Krydre med salt og pepper innvendig og utvendig. Legg friske urter inni fiskehulen. Pensle begge sider av fisken lett med olje. Pakk den krydrede og oljede fisken inn i tynne skiver av pancetta eller bacon som er rullet ut. Pakk fisken løst, som en mumie, med pancettaen, og la hodet og halen være synlige. Plasser fisken i midten av grillristen. Kok til den er ugjennomsiktig, men fortsatt fuktig i den tykkeste delen (10 til 15 minutter). Ta den av grillen. Legg fisken på et fat og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å velge en hel, fersk fisk som passer for grilling. Ulike hvitfiskarter som ørret, snapper eller flyndre funker perfekt.
- 2For å unngå at fisken kleber seg til grillen, pensler du den lett med olje før du pakker den inn i pancettaskjorten.
- 3Det er viktig å ikke overgrille fisken. Hold øye med den og ta den av grillen så snart den er ugjennomsiktig i den tykkeste delen.
Serveringsforslag
Server den sprø, grillstekte fisken med en frisk sommersalat av for eksempel tomat, rødløk, agurk og basilikum. Et glass crisp hvitvin eller et lettsprudlende mineralvann er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillstekt hel fisk fylt med ferske urter og pakket inn i pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillstekt hel fisk fylt med ferske urter og pakket inn i pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillstekt hel fisk fylt med ferske urter og pakket inn i pancetta?▼
Total tilberedningstid for Grillstekt hel fisk fylt med ferske urter og pakket inn i pancetta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillstekt hel fisk fylt med ferske urter og pakket inn i pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillstekt hel fisk fylt med ferske urter og pakket inn i pancetta?▼
En porsjon av Grillstekt hel fisk fylt med ferske urter og pakket inn i pancetta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
