Grillribbe
Lær hvordan du lager perfekte barbecue ribs med denne enkle oppskriften. Saftige, møre og fulle av smak – perfekt til sommergrilling eller helgekosen.
Om denne retten
Denne grillribben er et smaker av sommer som ikke kan motstås. Den mørke, karamelliserte overflaten skjuler et mørt og saftig kjøtt, krydret med dvelende varme og søtlig glød. Oppskriften har røtter i sørstatstradisjoner, der langsom matlaging og dristige smaker ble forenet for å framheve ribbestaknens naturlige kvaliteter.
Ingredienser
- 1815 gram svineribbe med ben
- 2,4 dl brunt sukker
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 0,6 dl rom
- 1,2 dl chilisaus
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje tørket sennep
- 1 klype malt svart pepper
Ingredienser
- 1815 gram svineribbe med ben
- 2,4 dl brunt sukker
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 0,6 dl rom
- 1,2 dl chilisaus
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje tørket sennep
- 1 klype malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Skjær spareribs i porsjonsstørrelser, pakk dem inn i dobbelt lag aluminiumsfolie, og stek i 1 ½ time. Fjern folien, og la avrenning renne av. (Jeg pleier vanligvis å fryse ned avrenningen for å bruke den senere i supper.) Plasser ribbeene i en stor stekepanne eller langpanne.
- 2Bland sammen brunt sukker, ketchup, soyasaus, Worcestershire-saus, rom, chilisaus, hvitløk, sennep og pepper i en bolle. Gni inn ribbeene med sausen og la dem marinere ved romtemperatur i 1 time, eller dekk til og la dem stå i kjøleskapet over natten.
- 3Forvarm grillen til middels varme. Plasser grillristen fire tommer over varmekilden.
- 4Pensle grillristen med olje. Legg ribbeene på grillen, og kok i 30 minutter, mens du pensler med marinaden underveis.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt ekstra soyasaus for en dypere, mer kompleks smak.
- 2La ribbebitene få god tid til å marinere - over natten er perfekt for at smakene skal feste seg.
- 3Vær tålmodig ved grilling, og snu dem jevnlig for jevn karamellisering.
Serveringsforslag
Server de saftige, krydderblandede grillribbebitene med en frisk salat, grovkornete potetstappe og iskaldt øl. Denne kombinasjonen av smaker og teksturer gir en perfekt sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillribbe?▼
Total tilberedningstid for Grillribbe er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillribbe?▼
En porsjon av Grillribbe inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
