Grillet squash og tomater med fetaostsaus
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn grillet squash og tomater med fetaostsaus. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 85 g mild fetaost (helst fransk)
- 0.6 dl rømme
- 2 ss vann
- 2 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 2.5 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- 2 mellomstore squash (ca. 450 g)
- 340 g cherrytomater (helst på stilk)
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 85 g mild fetaost (helst fransk)
- 0.6 dl rømme
- 2 ss vann
- 2 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 2.5 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- 2 mellomstore squash (ca. 450 g)
- 340 g cherrytomater (helst på stilk)
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Forbered grillen for middels varm kull (eller middels varme for gass).
- Purér fetaost, rømme, vann, sitronsaft og hvitløk i en foodprosessor til det er glatt.
- Tilsett 1.5 ss olivenolje i en jevn strøm mens motoren går.
- Tilsett basilikum, salt og pepper etter smak, og puls til alt er lett blandet.
- Skjær squash i tynne skiver på langs (rett under 3 mm tykke) med en skiver.
- Bland squash og tomater (på stilk) i en stor bolle med salt og den resterende 1 ss olivenolje.
- Hvis du bruker løse cherrytomater, tre dem på spyd.
- Grill grønnsakene, i porsjoner om nødvendig, på en oljet grillrist.
- Snu grønnsakene en gang med tang, og grill til de er akkurat møre, totalt 3 til 5 minutter per porsjon.
- Server med sausen.
Om denne retten
Sommerens friskeste grillrett! Grillet squash og cherrytomater får nytt liv med en kremet, syrlig fetaostsaus – en lekker kombinasjon av søte, saftige grønnsaker og den syrlige osten. Denne retten har sine røtter i det greske kjøkkenet, men passer perfekt til norske grillkvelder når sesongen er på sitt høyeste.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar skiver for å få squash-skivene jevntykke – det sikrer jevn og rask grilling.
- 2For ekstra sødme, prøv cherrytomater som er modnet på stilk – de blir enda søtere når de grilles.
- 3En klype hvitløk i fetaostsausen gir den en flott balanse mot den syrlige sitronen.
Serveringsforslag
Servér den grillede grønnsaksretten med en frisk salat og et glass sprø hvitvin for en perfekt sommerlig middag. Dryss litt ekstra fersk basilikum over som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet squash og tomater med fetaostsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet squash og tomater med fetaostsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet squash og tomater med fetaostsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet squash og tomater med fetaostsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet squash og tomater med fetaostsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet squash og tomater med fetaostsaus?▼
En porsjon av Grillet squash og tomater med fetaostsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
