Grillet vannmelon og reker
Oppskrift på grillet vannmelon og reker, en frisk og smakfull rett perfekt for sommerdager. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Grillet vannmelon og reker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vann, granulert sukker, jalapeñopepper, frø fjernet og hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl granulert sukker
- 2 røde paprika, kjernet ut, frø fjernet og hakket
- 2 jalapeñopepper, frø fjernet og hakket
- 1 hvitløksfedd, knust
- 3 korianderstilker, hakket
- 455 gram (16 til 20 stk.) reker, skrelte og renset, med halen på
- 0,6 dl olivenolje
- 2 lime, delt i to
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje svart pepper
- 1 liten vannmelon uten frø, skåret i 1/4-tommers båter med skallet på
- Usøtet kokosnøtt, ristet til pynt
- 1 vårløk, skivet til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl granulert sukker
- 2 røde paprika, kjernet ut, frø fjernet og hakket
- 2 jalapeñopepper, frø fjernet og hakket
- 1 hvitløksfedd, knust
- 3 korianderstilker, hakket
- 455 gram (16 til 20 stk.) reker, skrelte og renset, med halen på
- 0,6 dl olivenolje
- 2 lime, delt i to
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje svart pepper
- 1 liten vannmelon uten frø, skåret i 1/4-tommers båter med skallet på
- Usøtet kokosnøtt, ristet til pynt
- 1 vårløk, skivet til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2I en liten kjele over middels varme, tilsett vann og sukker. Kok opp på lav varme til sukkeret er oppløst. Hell 1 kopp av sirupen i en liten bolle og sett til side.
- 3Til den resterende sirupen, tilsett rød paprika, jalapeños, hvitløk og koriander, og la det småkoke på middels varme i 30 minutter, eller til det er tykt og marmeladelignende.
- 4I mellomtiden, vend reker i en bolle med halvparten av olivenoljen, saften av 1 lime, cayenne, chilipulver, salt og pepper. Legg dem på den varme grillen og grill hver side til de er gjennomstekte, ca. 4 til 5 minutter. Sett til side.
- 5Plasser vannmelonen på en tallerken og pensle hver side med den reserverte sukker-sirupen og den resterende olivenoljen. Legg den på grillen og kok på begge sider i ca. 2 minutter.
- 6Når rød paprika-marmeladen har blitt tykkere, plasser vannmelonen på tallerkenen med rekene oppå. Press resten av lime over og skje marmeladen over. Pynt med kokos og vårløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet vannmelon og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet vannmelon og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet vannmelon og reker?▼
Total tilberedningstid for Grillet vannmelon og reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet vannmelon og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet vannmelon og reker?▼
En porsjon av Grillet vannmelon og reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
