Grillet vaktel-salat med honning-Dijon-dressing
Oppskrift på en frisk og smakfull grillet due salat med honning-dijon dressing, perfekt for sommermiddager eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Grillet vaktel-salat med honning-Dijon-dressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørr rødvin, spiseskjeer honning, spiseskjeer Dijon-sennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl tørr rødvin
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 4 kyllinglår på ca. 100 gram, delt på langs i to
- 0,6 dl rapsolje
- 0,6 dl usaltet riseddik
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 pakke blandede grønne blader på 150 gram
- 1 stor gulrot, skrelt og skåret i bånd med en potetskreller
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 2,4 dl tørr rødvin
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 4 kyllinglår på ca. 100 gram, delt på langs i to
- 0,6 dl rapsolje
- 0,6 dl usaltet riseddik
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 pakke blandede grønne blader på 150 gram
- 1 stor gulrot, skrelt og skåret i bånd med en potetskreller
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 1For quail: Visp sammen de første 7 ingrediensene i en bolle. Tilsett vaktel; dekk til og la stå i kjøleskapet over natten.
- 2Visp sammen de første 7 ingrediensene i en bolle. Tilsett vaktel; dekk til og la stå i kjøleskapet over natten.
- 3For salaten: Visp sammen de første 6 ingrediensene i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. FORBEREDELSER: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 4Forbered grillen (middels høy varme). Grill vaktelen til den er brun og gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side.
- 5Legg grønt, gulrotstrimler, pinjekjerner og sesamfrø i en stor bolle. Sett til side 3 ss av dressingen. Hell resten av dressingen over salaten; vend forsiktig for å blande. Krydre salaten med salt og pepper.
- 6Fordel salaten jevnt på tallerkener, og legg hver med 2 vaktelhalvdeler oppå. Drypp vaktelen med 3 ss dressing; server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet vaktel-salat med honning-Dijon-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet vaktel-salat med honning-Dijon-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet vaktel-salat med honning-Dijon-dressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet vaktel-salat med honning-Dijon-dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet vaktel-salat med honning-Dijon-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet vaktel-salat med honning-Dijon-dressing?▼
En porsjon av Grillet vaktel-salat med honning-Dijon-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
