Grillet vaktel
Lær hvordan du lager perfekt grillet vaktel med denne enkle oppskriften. Ideell for sommermiddager og spesielle anledninger.
Om denne retten
Den klassiske retten grillet vaktel har fått en ny og oppdatert vri med denne oppskriften. Vaktelkjøttet er mørt og saftig, marinert i en deilig blanding av ferske urter og krydder, og toppes med en innbydende Maple Bacon Vinaigrette. Denne retten er et fantastisk valg når du ønsker å imponere gjestene dine med en litt uvanlig, men utrolig god hovedrett.
Ingredienser
- 4 fedd hvitløk, skivet
- 3 sjalottløk, skivet
- 8 kvister fersk timian, blader
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 4 semi-boneless vaktler
- 113 gram ruccola
- Maple Bacon Vinaigrette, oppskrift følger
- 115 gram bacon i skiver, i terninger
- 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 1/2 spiseskje grovkornet sennep
- 0,6 dl lønnesirup
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1/4 spiseskje sjalottløk, hakket
- 1/4 spiseskje hvitløk, finhakket
- 2,4 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 fedd hvitløk, skivet
- 3 sjalottløk, skivet
- 8 kvister fersk timian, blader
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 4 semi-boneless vaktler
- 113 gram ruccola
- Maple Bacon Vinaigrette, oppskrift følger
- 115 gram bacon i skiver, i terninger
- 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 1/2 spiseskje grovkornet sennep
- 0,6 dl lønnesirup
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1/4 spiseskje sjalottløk, hakket
- 1/4 spiseskje hvitløk, finhakket
- 2,4 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en middels bolle, bland hvitløk, sjalottløk, timian, olje og pepper. Legg i kyllingene og la dem marinere i kjøleskapet i 6 til 8 timer.
- 2Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme.
- 3Legg de marinerte kyllingene på grillen og stek i 6 til 8 minutter på hver side. Pensle kyllingene med Maple Bacon Vinaigrette og grill i ytterligere 2 minutter. Legg hver kylling på 30 gram ruccola.
- 4I en stekepanne over middels varme, stek baconet til fettet er utløst og baconet er sprøtt. Ta opp baconet og sett til side. I en food processor, bland baconfettet, Dijon-sennep, grovkornet sennep, sirup, eddik, sjalottløk og hvitløk. Bland godt og tilsett oljen i en tynn stråle under omrøring. Smak til med salt og pepper. Rør inn baconbiter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at vaktelkjøttet får tid til å marinere i 6-8 timer for å få best mulig smak og møyrhet.
- 2Tips 2: Pass på at du ikke oversteker vaktelkjøttet - 6-8 minutter per side er nok for å få et saftig og perfekt resultat.
- 3Tips 3: Bruk den deilige Maple Bacon Vinaigretten ikke bare som dressing, men også som pensling for å gi vaktelkjøttet en enda mer intense og fyldige smak.
Serveringsforslag
Servér de saftige og smaaksrike grillede vaktelfilétene med en frisk og sprø salat av ruccola, som tilfører en deilig kontrast til rettens rike smaker. En kjølig og frisk hvitvin vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet vaktel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet vaktel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet vaktel?▼
Total tilberedningstid for Grillet vaktel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet vaktel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet vaktel?▼
En porsjon av Grillet vaktel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
