Grillede tykke svinekoteletter med fersken- og tomatsalsa
Lær hvordan du lager saftige grillet tykke svinekoteletter med frisk sommersalsa. Perfekt for sommermåltidet! En enkel og smakfull oppskrift.
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til grillristen
- Kosher-salt
- 1 ss chilipulver
- 1 ss lettbrunt sukker, pakket
- 1 ts malt kanel
- 4 doble, 4 cm tykke benfrie svinekamstykker (ca. 450 g hver)
- 2 store modne ferskener, delt i fire og uten stein
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl cherrytomater, delt i to
- 0.6 dl finhakket rødløk
- Finrevet skall og saft av 1 lime
- 1 ss hakkede friske urter, som gressløk, persille eller mynte
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til grillristen
- Kosher-salt
- 1 ss chilipulver
- 1 ss lettbrunt sukker, pakket
- 1 ts malt kanel
- 4 doble, 4 cm tykke benfrie svinekamstykker (ca. 450 g hver)
- 2 store modne ferskener, delt i fire og uten stein
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl cherrytomater, delt i to
- 0.6 dl finhakket rødløk
- Finrevet skall og saft av 1 lime
- 1 ss hakkede friske urter, som gressløk, persille eller mynte
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm en grill til middels varme og pensle risten lett med olje.
- I en liten bolle blander du 2 ts kosher salt, chilipulver, brunt sukker og kanel.
- Fordel krydderblandingen jevnt over kotelettene og gni den godt inn.
- Legg kotelettene på den varme risten over flammen og grill til de er merket og halvt gjennomstekt, ca. 10 minutter.
- Snu kotelettene og flytt dem til en kjøligere del av grillen; dekk til og la dem koke til et kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 60-65 grader Celsius, ca. 10 minutter.
- Overfør kotelettene til et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter.
- I mellomtiden pensler du ferskenkvartene med 1 ts olje og legger dem på grillen til de er merket og myke, 2 til 3 minutter.
- Grovhakk ferskenene i biter på ca. 2 cm, og legg dem i en middels stor bolle sammen med tomatene og rødløken.
- Tilsett 1/4 ts finrevet limeskall, og hell over ca. 4 ts limejuice.
- Ha i urtene, og smak til med salt og pepper.
- Server kotelettene med salsaen.
Om denne retten
Sommerens definitive grillrett! Disse tykke, saftige svinekotelettene trekker deg rett inn i varme, soltunge dager med sin herlige røksmak og friske salsa av modne fersken, tomater og rødløk. Enten du serverer dem til en avslappende hagelunsj eller en festlig middag med venner, lover denne retten perfekt balanse mellom deilig røkt kjøtt og livlige, friske smaker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk tykke, benfrie koteletter for best resultat – de holder fuktigheten og smaken bedre under grilling.
- 2Tips 2: Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet for å bygge opp en deilig skorpe på overflaten.
- 3Tips 3: Ikke grill ferskenene for lenge; du vil fortsatt at de skal ha litt fast, saftig konsistens i salsaen.
Serveringsforslag
Servér de grillede kotelettene med den friske, sommerlige salsaen, gjerne sammen med en kjølig, sitrusaktig hvitvin eller kalde, mineralrike ølsorter. En enkel, grønn salat er også et perfekt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede tykke svinekoteletter med fersken- og tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede tykke svinekoteletter med fersken- og tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede tykke svinekoteletter med fersken- og tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede tykke svinekoteletter med fersken- og tomatsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede tykke svinekoteletter med fersken- og tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede tykke svinekoteletter med fersken- og tomatsalsa?▼
En porsjon av Grillede tykke svinekoteletter med fersken- og tomatsalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
