Grillet tykke svinekoteletter med sommersalsa
Lær hvordan du lager saftige grillet tykke svinekoteletter med frisk sommersalsa. Perfekt for sommermåltidet! En enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Sommerens definitive grillrett! Disse tykke, saftige svinekotelettene trekker deg rett inn i varme, soltunge dager med sin herlige røksmak og friske salsa av modne fersken, tomater og rødløk. Enten du serverer dem til en avslappende hagelunsj eller en festlig middag med venner, lover denne retten perfekt balanse mellom deilig røkt kjøtt og livlige, friske smaker.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje, til grillristen
- 2. Kosher-salt
- 3. 1 spiseskje chilipulver
- 4. 1 spiseskje lettbrunt sukker, pakket
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 4 doble, 1,5 tommer tykke benfrie svinekammerstykker (ca. 450 gram hver)
- 7. 2 store modne ferskner, delt i fire og uten stein
- 8. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 9. 1,2 dl cherrytomater, delt i to
- 10. 0,6 dl finhakket rødløk
- 11. Finrevet skall og saft av 1 lime
- 12. 1 spiseskje hakkede friske urter, som gressløk, persille eller mynte
- 13. Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje, til grillristen
- 2. Kosher-salt
- 3. 1 spiseskje chilipulver
- 4. 1 spiseskje lettbrunt sukker, pakket
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 4 doble, 1,5 tommer tykke benfrie svinekammerstykker (ca. 450 gram hver)
- 7. 2 store modne ferskner, delt i fire og uten stein
- 8. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 9. 1,2 dl cherrytomater, delt i to
- 10. 0,6 dl finhakket rødløk
- 11. Finrevet skall og saft av 1 lime
- 12. 1 spiseskje hakkede friske urter, som gressløk, persille eller mynte
- 13. Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. For svinenakken: Forvarm en grill til middels varme og pensle risten lett med olje. I en liten bolle blander du 2 teskjeer kosher salt, chilipulver, brunt sukker og kanel. Fordel blandingen jevnt over kotelettene og gni den inn.
- 22. Legg kotelettene på den varme risten over flammen og grill til de er merket og halvt gjennomstekt, ca. 10 minutter. Snu kotelettene og flytt dem til en kjøligere del av grillen; dekk til og la dem koke til en kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 60-65 grader Celsius, ca. 10 minutter. Overfør kotelettene til et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter.
- 33. For salsaen: I mellomtiden pensler du ferskenkvartene med 1 teskje olje og legger dem på grillen til de er merket og myke, 2 til 3 minutter. Grovhakk ferskenene i biter på ca. 2 cm, og legg dem i en middels stor bolle sammen med tomatene og rødløken. Tilsett 1/4 teskje finrevet skall av lime, og hell over ca. 4 teskjeer limejuice. Ha i urtene, og smak til med salt og pepper. Server kotelettene med salsaen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Benytt tykke, benfrie koteletter for best resultat - de holder fuktigheten og smaken bedre under grilling.
- 2Tips 2: Gni kryddercocktailen godt inn i kjøttet for å bygge opp en deilig skorpe på overflaten.
- 3Tips 3: Ikke grill ferskenene for lenge, du vil fortsatt at de skal ha litt fast, saftig konsistens i salsaen.
Serveringsforslag
Servér de grillede kotelettene med den friske, sommerlige salsaen, gjerne sammen med en kjølig, sitrusaktig hvitvin eller kalde, mineralrike ølsorter. En enkel, grønn salat er også et perfekt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tykke svinekoteletter med sommersalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tykke svinekoteletter med sommersalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tykke svinekoteletter med sommersalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet tykke svinekoteletter med sommersalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tykke svinekoteletter med sommersalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tykke svinekoteletter med sommersalsa?▼
En porsjon av Grillet tykke svinekoteletter med sommersalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
