Grillet tunfisk-salat med soltørket tomatdressing
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med grillet tunfisk og soltørket tomatdressing, perfekt for sommermåltider.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.5 ts salt
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss fersk sitronsaft, pluss litt til smak
- 0.6 dl finhakkede, avdryppede soltørkede tomater i olje
- 2 plommetomater, renset og hakket
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss rømme
- 1.2 dl fersk koriander, godt pakket
- 2.4 liter løst pakket mesclun (små, blandede salatblader)
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to på langs
- 2.4 dl nykokt mais (hakket av ca. 2 maiskolber)
- 2 tunfisksteker på 2.5 cm tykkelse (ca. 680 g)
- Olivenolje til pensling av tunfisken
- Nasturtiumblomster til pynt, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.5 ts salt
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss fersk sitronsaft, pluss litt til smak
- 0.6 dl finhakkede, avdryppede soltørkede tomater i olje
- 2 plommetomater, renset og hakket
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss rømme
- 1.2 dl fersk koriander, godt pakket
- 2.4 liter løst pakket mesclun (små, blandede salatblader)
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to på langs
- 2.4 dl nykokt mais (hakket av ca. 2 maiskolber)
- 2 tunfisksteker på 2.5 cm tykkelse (ca. 680 g)
- Olivenolje til pensling av tunfisken
- Nasturtiumblomster til pynt, hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Lag dressingen: Kjør hvitløk, eddik, 1 ss sitronsaft, soltørkede tomater, plommetomater og 0.6 dl vann i en blender til blandingen er jevn.
- Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle.
- Tilsett rømme, koriander, ekstra sitronsaft, salt og pepper etter smak, og kjør dressingen til den er godt blandet.
- (Dressingen kan lages én dag i forveien, oppbevares tildekket og avkjølt. La dressingen komme til romtemperatur før servering.)
- I en stor bolle blander du mesclun med cherrytomatene og maisen.
- Pensle tunfiskstykkene på begge sider med olje, krydre med salt og pepper.
- Grill tunfisken på en oljet rist plassert ca. 10 cm over glødende kull i 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare, eller til den er kokt til ønsket grad.
- La tunfisken hvile i 3 minutter.
- Skjær tunfisken mot fibrene i ca. 0.6 cm tykke skiver.
- Fordel salaten på tallerkener, og legg tunfiskskivene oppå.
- Hell omtrent 0.6 dl av dressingen over hver porsjon.
- Server eventuelt resterende dressing separat, og pynt salatene med nasturtiumblomster.
Om denne retten
Denne grillede tunfisksalaten tar deg rett til Middelhavet med sin friske, solmodne smak. Dressingen av soltørkede tomater, rømme og krydret hvitløkspasta er en ekte smakseksplosjon som forfriskende balanserer den saftige tunfisken. Oppskriften har dype røtter i gresk og italiensk kjøkkenkultur, og passer perfekt som en lett, men likevel tilfredsstillende hovedrett på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke tunfisken grundig før du pensler den med olje og griller den - det gir en deilig sprø overflate.
- 2Fordi dressingen inneholder syrlige ingredienser som eddik og sitron, anbefaler vi å la tunfisken hvile i 3 minutter etter grilling. Det gjør at den beholder sin saftighet.
- 3Oppbevar dressingen kjølig før servering for å bevare friskhet og smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass krisp hvitvin eller en fersk sitronsorbet til dessert. Pynt salatene med noen ekstra nasturtiumblomster for et fargesprakende, dekorativt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tunfisk-salat med soltørket tomatdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tunfisk-salat med soltørket tomatdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tunfisk-salat med soltørket tomatdressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet tunfisk-salat med soltørket tomatdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tunfisk-salat med soltørket tomatdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tunfisk-salat med soltørket tomatdressing?▼
En porsjon av Grillet tunfisk-salat med soltørket tomatdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
