Grillet tunfisk Pan Bagnat

Ingredienser

4porsjoner

2 tunfiskfileter, ca. 225 g hver

1 ss olivenolje, pluss 1,2 dl

Salt og nykvernet pepper

0,5 liten rødløk, finhakket

1,2 dl hakkede cherrytomater

1 ss ansjospasta

0,6 dl fersk sitronjuice

3-4 ss dijonsennep

En klype chiliflak

3 ss kapers, drenert

12 basilikumblader, skåret i strimler

1 fransk baguette

Ingredienser

4porsjoner

2 tunfiskfileter, ca. 225 g hver

1 ss olivenolje, pluss 1,2 dl

Salt og nykvernet pepper

0,5 liten rødløk, finhakket

1,2 dl hakkede cherrytomater

1 ss ansjospasta

0,6 dl fersk sitronjuice

3-4 ss dijonsennep

En klype chiliflak

3 ss kapers, drenert

12 basilikumblader, skåret i strimler

1 fransk baguette

Slik gjør du:

Varm opp grillen til høy varme. Pensle tunfiskfiletene med 1 ss olivenolje, og krydre med salt og pepper. Grill i 3-4 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. La dem hvile i 5 minutter, og flak dem deretter med en gaffel. Overfør tunfiskbitene til en bolle sammen med rødløk og tomater.

Visp sammen ansjospasta, sitronsaft, sennep, chiliflak og 0,6 dl olivenolje i en liten bolle. Tilsett kapers, og smak til med salt om nødvendig. Hell dressingen over tunfisken, tilsett basilikum, og vend forsiktig for å blande.

Plasser baguetten på grillen, lukk lokket og varm den i omtrent 3-4 minutter. Ta den av grillen og del den på langs. Fjern noe av innmaten i brødet.

Fordel tunfiskblandingen jevnt over den nederste halvdelen av brødet, legg den øverste delen på, og trykk godt ned. Pakk sandwichen inn i folie og legg en tung panne oppå. La det stå i 30 minutter før servering, og del deretter i 4 deler.

Om denne retten

Grillet tunfisk Pan Bagnat er en tradisjonell provençalsk delikatesse som kombinerer de beste smakene fra Middelhavet. Denne generøse sandwichen bringer sammen saftige tunfiskfileter, søte og syrlige tomater, peppret rødløk og frisk basilikum – alt omsluttet av et sprøtt, ferskbakt brød. Dette er en perfekt rett å servere når du ønsker å imponere gjestene dine med en smaksrik og autentisk middelhavsmeny, enten som en lett hovedrett eller en solid lunsj.

Tips og Varianter

1Husk å ikke grille tunfisken for lenge, bare til den akkurat er gjennomstekt – det gir den en deilig, rosa indre kjerne.

2For maksimal smak, la tunfiskblandingen trekke i dressingen i 30 minutter før servering. Dette lar smakene smelte perfekt sammen.

3For en ekstra sprø og saftig tekstur, bruk en god kvalitet fransk baguette og fjern litt av den indre, myke delen før du fyller sandwichen.

Serveringsforslag

Denne grillede tunfisk Pan Bagnat er best servert med et glass kjølig, tørr rosévin som komplimenterer rettens solrike smaker. Den passer også utmerket som en del av en større mezze-tallerken, sammen med andre provençalske spesialiteter som oliven, marinerte grønnsaker og krutonger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet tunfisk Pan Bagnat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tunfisk Pan Bagnat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet tunfisk Pan Bagnat?▼

Total tilberedningstid for Grillet tunfisk Pan Bagnat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet tunfisk Pan Bagnat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet tunfisk Pan Bagnat?▼

En porsjon av Grillet tunfisk Pan Bagnat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.