Grillet tunfisk- og vannkresssalat med asiatiske smaker
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på grillet tunfisk og vannkresse salat med asiatiske krydder og dressing. Perfekt for en lett sommermiddag.
Om denne retten
Denne grillede tunfisk- og vannkresssalaten tar smaksløkene på en uventet reise. Den sprudlende asiatiske vinaigretten med sesamolje, ingefær og korianderfrø gir en frisk og krydret kontrast til den møre, rosa tunfisken. Salaten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, sesongtilpassede ingredienser kan samles til en sensorisk opplevelse som både ser nydelig ut og smaker fantastisk.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 3. 1 spiseskje soyasaus
- 4. 6 spiseskjeer riseddik (uten smakstilsetninger)
- 5. 2 spiseskjeer finhakket skrelt ingefær
- 6. 2 spiseskjeer korianderfrø, grovt knust
- 7. 2 spiseskjeer hvit pepper, grovt knust
- 8. 1 spiseskje kosher-salt
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. 1 (450 gram) sushi-kvalitets tunfiskbiff (ca. 5 cm tykk)
- 11. 450 gram jicama, skrelt
- 12. 2 buntes vannkresse (ca. 280 gram), fjern de seige stilkene
- 13. 2 vårløk, veldig tynne skiver
Ingredienser
- 1. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 3. 1 spiseskje soyasaus
- 4. 6 spiseskjeer riseddik (uten smakstilsetninger)
- 5. 2 spiseskjeer finhakket skrelt ingefær
- 6. 2 spiseskjeer korianderfrø, grovt knust
- 7. 2 spiseskjeer hvit pepper, grovt knust
- 8. 1 spiseskje kosher-salt
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. 1 (450 gram) sushi-kvalitets tunfiskbiff (ca. 5 cm tykk)
- 11. 450 gram jicama, skrelt
- 12. 2 buntes vannkresse (ca. 280 gram), fjern de seige stilkene
- 13. 2 vårløk, veldig tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen for direkte varme koking over varm kull (høy varme for gass); se Grillingsprosedyre. Visp sammen olivenolje, sesamolje, soyasaus, eddik og ingefær. Bland korianderfrø, hvite pepperkorn og kosher-salt i en liten bolle. Gni grønns olje over hele tunfiskbiten, og dekk deretter med krydderblandingen, og trykk forsiktig for å få det til å feste seg. Smør grillristen med olje, og grill deretter tunfisken, kun dekket hvis du bruker gassgrill, og vend den på alle sider, til den er stekt på alle sider, men fortsatt veldig rå inni, i totalt 6 til 8 minutter. Overfør tunfisken til et skjærebrett og skjær på tvers av fibrene i 8 skiver. Julienne jicama med en justerbar skivemaskin utstyrt med 1/8-tommers julienne-vedlegg, eller bruk en kniv. Vend vannkreps og jicama med nok dressing til å dekke, og krydre med salt og pepper. Server tunfisken over salaten, strødd med vårløk. Server resten av dressingen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfisken er av sushi-kvalitet for å få den perfekte konsistensen - lett rosa inni, men stekt på utsiden. Julienne jicamaen tynt for en sprø og knasende tekstur. Bruk bare de møre bladene av vannkressen, og ikke de seige stilkene, for best resultat. La dressingen trekke godt inn i salaten før servering for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lett forrett på en varm sommerkveld. Den balanserte kombinasjonen av smaker og teksturer gjør den også til et perfekt ledsagermåltid til et glass tørr, mineralpreget hvitvin eller et lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tunfisk- og vannkresssalat med asiatiske smaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tunfisk- og vannkresssalat med asiatiske smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tunfisk- og vannkresssalat med asiatiske smaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet tunfisk- og vannkresssalat med asiatiske smaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tunfisk- og vannkresssalat med asiatiske smaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tunfisk- og vannkresssalat med asiatiske smaker?▼
En porsjon av Grillet tunfisk- og vannkresssalat med asiatiske smaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
