Grillet tunfisk med mojo
Lær hvordan du lager smakfull grillet tunfisk med mojo. Perfekt for sommermiddager og sunn matglede. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Grillet tunfisk med mojo er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, hakket, En håndfull fersk koriander, grovhakket, Saften av 4 lime. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1/2 liten fersk jalapeño eller serranos chili
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til grilling
- En håndfull fersk koriander, grovhakket
- Saften av 4 lime
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 (340 gram) tunfisksteiker (ca. 3,2 cm tykk)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Dampede grønne bønner, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 1/2 liten fersk jalapeño eller serranos chili
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til grilling
- En håndfull fersk koriander, grovhakket
- Saften av 4 lime
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 (340 gram) tunfisksteiker (ca. 3,2 cm tykk)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Dampede grønne bønner, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en utendørsgrill eller en stekeplate med grillpanne på middels høy varme.
- 2Del chilien på langs, fjern stilken, og skrap ut frøene. (For maksimal varme, fjern ikke frøene.) Skjær chilien i tynne skiver og sett til side.
- 3Rør hvitløk og olivenolje sammen i en middels mikrobølgeovnsikker bolle, dekk løst med plastfolie, og varm opp i mikrobølgeovnen på HØY i ca. 2 minutter til hvitløken er myk og aromatisk. Rør inn chili, limesaft, koriander og 1 teskje salt i den varme oljen. La mojoen avkjøle seg til den skal brukes.
- 4Pensle tunfiskstykkene med olivenolje og krydre rikelig med ca. 1/2 teskje salt og svart pepper, etter smak. Grill, snu en gang, til det er tydelige grillmerker, 3 til 5 minutter per side for medium-rare eller 4 til 6 minutter for medium-well. La hvile i 5 minutter.
- 5Skjær hver tunfiskbiff i to, fordel på tallerkener, og drypp litt mojo over. Server med grønne bønner og eventuelt resten av sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tunfisk med mojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tunfisk med mojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tunfisk med mojo?▼
Total tilberedningstid for Grillet tunfisk med mojo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tunfisk med mojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tunfisk med mojo?▼
En porsjon av Grillet tunfisk med mojo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
