Grillet tunfisk med grillet papaya, agurk og mynte
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på grillet tunfisk servert med grillede papaya, agurk og mynte. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne grillede tunfiskretten med syrlig, krydret papayasalat er et herlig møte mellom Stillehavets smaker og middelhavsklassikeren. Den enkle, men smaksfulle tilberedningen lar de friske ingrediensene skinne, og resulterer i en sommerlig, balansert rett som passer perfekt til den norske grillsesongen.
Ingredienser
- 1,2 dl rødvinseddik
- 0,6 dl limesaft
- 2 spiseskjeer fiskesaus (noc cham)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 0,8 dl peanøttolje
- 0,6 dl sesamolje
- 1,8 dl terningstørret grillet papaya, oppskrift følger
- 1/4 til 1,2 dl terningstørret Maui-løk eller rød løk
- 1,8 dl skrelt, frøet og terningstørret agurk
- 3 spiseskjeer hakket mynte
- 1 spiseskje hakket basilikum
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje hvit pepper
- 680 gram sushi-kvalitets ahi-tuna
- Peanøttolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 jordbærpapaya
- 2 teskjeer chilisaus (finnes i asiatiske butikker)
- Salt
Ingredienser
- 1,2 dl rødvinseddik
- 0,6 dl limesaft
- 2 spiseskjeer fiskesaus (noc cham)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 0,8 dl peanøttolje
- 0,6 dl sesamolje
- 1,8 dl terningstørret grillet papaya, oppskrift følger
- 1/4 til 1,2 dl terningstørret Maui-løk eller rød løk
- 1,8 dl skrelt, frøet og terningstørret agurk
- 3 spiseskjeer hakket mynte
- 1 spiseskje hakket basilikum
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje hvit pepper
- 680 gram sushi-kvalitets ahi-tuna
- Peanøttolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 jordbærpapaya
- 2 teskjeer chilisaus (finnes i asiatiske butikker)
- Salt
Fremgangsmåte
- 1For vinaigretten: I en stor bolle, visp sammen eddik, limesaft, fiskesaus, soyasaus, peanøttolje og sesamolje. Tilsett papaya og løk og bland godt. Tilsett agurk, mynte, basilikum, sukker og hvit pepper, og sett i kjøleskapet, dekket, i en ikke-reaktiv bolle i 2 timer for å la smakene sette seg. Kan oppbevares i kjøleskapet, dekket, i 24 timer.
- 2For tunfisken: Forvarm en grill til høy varme. Drypp tunfisken med olje og krydre med salt og pepper. Legg tunfisken på grillen og stek hver side i 30 sekunder til 1 minutt. Innsiden skal være rå. Ta tunfisken av grillen. Skjær tunfisken i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse.
- 3Server tunfisken med vinaigretten.
- 4Forvarm en grill.
- 5Skrell og del papayaen i to. Fjern frøene, krydre med salt og chilolje. Grill i 2 minutter, eller til grillmerker vises og papayaen blir myk. Skjær i terninger når den er avkjølt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun fersk, sushi-kvalitets tunfisk for best tekstur og smak
- 2- Ikke oversteke tunfisken - den skal fortsatt være rå inni for å beholde den delikate konsistensen
- 3- La vinaigretten trekke i minst 2 timer for at smakene skal sette seg ordentlig
Serveringsforslag
Server tunfisken og papayasalaten med is kald Sauvignon Blanc for en frisk og sommerlig kombinasjon. Strø litt ekstra mynte over retten for en forfriskende, grønn snert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tunfisk med grillet papaya, agurk og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tunfisk med grillet papaya, agurk og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tunfisk med grillet papaya, agurk og mynte?▼
Total tilberedningstid for Grillet tunfisk med grillet papaya, agurk og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tunfisk med grillet papaya, agurk og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tunfisk med grillet papaya, agurk og mynte?▼
En porsjon av Grillet tunfisk med grillet papaya, agurk og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
