Grillet tri-tip med karamelliserte rødløk
Oppskrift på saftig tri-tip grillet til perfeksjon, servert med søte karamelliserte rødløkker. Perfekt for sommergrilling og middag.
Om denne retten
Grillet tri-tip med karamelliserte rødløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer (1/4 pinne) smør, spiseskjeer olivenolje, teskjeer balsamicoeddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1135 gram rødløk (ca. 4 mellomstore), delt i to og tynnhakket
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 0,6 dl hakket frisk gressløk
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 1/2 til 795 gram storfe loin tri-tip-rost, trimmet for alt unntatt 1/4 tomme fett
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Rødvinsbarbequesaus
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1135 gram rødløk (ca. 4 mellomstore), delt i to og tynnhakket
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 0,6 dl hakket frisk gressløk
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 1/2 til 795 gram storfe loin tri-tip-rost, trimmet for alt unntatt 1/4 tomme fett
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Rødvinsbarbequesaus
Fremgangsmåte
- 1For karamelliserte rødløk: Smelt smør sammen med olivenolje i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett løk og kok til de er dyp gyldne, rør jevnlig, ca. 30 minutter. Rør inn eddik, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Ta av varmen. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen over middels varme før servering.) Rør inn finhakket gressløk.
- 2For karamelliserte rødløk: Smelt smør sammen med olivenolje i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett løk og kok til de er dyp gyldne, rør jevnlig, ca. 30 minutter. Rør inn eddik, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Ta av varmen. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen over middels varme før servering.) Rør inn finhakket gressløk.
- 3For tri-tip: Forbered grillen (middels varme). Bland hvitløkspulver, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en liten bolle. Pensle begge sider av tri-tipsene med olje og strø over hvitløkspulver, og trykk det inn for å få det til å feste. Grill tri-tipsene i 5 minutter på hver side. Skru ned varmen til middels-lav, eller hvis du bruker kullgrill, flytt kjøttet til den kjøligere siden av grillen. Dekk til og grill til en kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 125°F til 130°F for medium-rare, og pensle med barbecue-saus og snu kjøttet hver 10. minutt, ca. 30 minutter til. Overfør tri-tipsene til arbeidsflaten og la dem hvile i 10 minutter. Skjær kjøttet tvers over i veldig tynne skiver og legg dem på et fat. Omgi med karamelliserte rødløk og server.
- 4Forbered grillen (middels varme). Bland hvitløkspulver, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en liten bolle. Pensle begge sider av tri-tipsene med olje og strø over hvitløkspulver, og trykk det inn for å få det til å feste. Grill tri-tipsene i 5 minutter på hver side. Skru ned varmen til middels-lav, eller hvis du bruker kullgrill, flytt kjøttet til den kjøligere siden av grillen. Dekk til og grill til en kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 125°F til 130°F for medium-rare, og pensle med barbecue-saus og snu kjøttet hver 10. minutt, ca. 30 minutter til.
- 5Overfør tri-tipsene til arbeidsflaten og la dem hvile i 10 minutter. Skjær kjøttet tvers over i veldig tynne skiver og legg dem på et fat. Omgi med karamelliserte rødløk og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tri-tip med karamelliserte rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tri-tip med karamelliserte rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tri-tip med karamelliserte rødløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet tri-tip med karamelliserte rødløk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tri-tip med karamelliserte rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tri-tip med karamelliserte rødløk?▼
En porsjon av Grillet tri-tip med karamelliserte rødløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
