Grillet tomat- og estragoncocktailsaus
Lær hvordan du lager en smakfull grillet tomat- og estragoncocktailsaus, perfekt som tilbehør til fisk eller som en del av en forrett. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Foto av MART PRODUCTION på Pexels
Ingredienser
- 8 plommetomater, delt i to og uten frø
- Rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss ketchup
- 0.6 dl ferdig pepperrot, avrent
- 1 lime, saften
- 1 ss honning
- Noen dråper chipotle hot sauce
- Noen dråper Worcestershire-saus
- 2 ss hakkede ferske estragonblader, pluss litt til pynt
Ingredienser
- 8 plommetomater, delt i to og uten frø
- Rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss ketchup
- 0.6 dl ferdig pepperrot, avrent
- 1 lime, saften
- 1 ss honning
- Noen dråper chipotle hot sauce
- Noen dråper Worcestershire-saus
- 2 ss hakkede ferske estragonblader, pluss litt til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til høy varme.
- Pensle tomatene med olje og krydre med salt og pepper.
- Grill tomatene i 2 til 3 minutter, eller til skinnet er lett forkullet.
- Legg tomatene og de resterende ingrediensene, unntatt estragon, i en foodprosessor.
- Kjør til det er jevnt.
- Tilsett estragon og puls et par ganger.
- Hell over i en bolle og server ved romtemperatur.
- Pynt eventuelt med ekstra estragon.
Om denne retten
Den grillede tomat- og estragoncocktailsausen er en sanselig og sommerlig saus som setter smaksløkene i sving. De saftige, røykfylte plommetomatene danner en uventet base for den friske, krydrede sausen som balanseres av sødme fra honning og en behagelig hetebølge fra chipotle. Denne uvanlige dressingen tar vanlige grønnsaker til nye høyder og lar deg få sommerfølelsen rett på tunga.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tomatene får en god svidd overflate på grillen for ekstra smak og tekstur.
- 2Erstatt ferdig pepperrot med hjemmelaget om du foretrekker det.
- 3La sausen hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den grillede tomat- og estragoncocktailsausen passer utmerket som tilbehør til grillet eller stekt fisk, særlig en lettere hvit fisk som torskefilet eller makrell. Servér gjerne sammen med frisk salat, stekte poteter eller sprø krutonger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tomat- og estragoncocktailsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tomat- og estragoncocktailsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tomat- og estragoncocktailsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet tomat- og estragoncocktailsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tomat- og estragoncocktailsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tomat- og estragoncocktailsaus?▼
En porsjon av Grillet tomat- og estragoncocktailsaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
