Grillet tomat- og estragoncocktailsaus
Lær hvordan du lager en smakfull grillt tomat-tarragon cocktail saus perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Den grillede tomat- og estragoncocktailsausen er en sanselig og sommerlig forrett som setter smaksløkene i sving. De saftige, røykfulle plommetomatene danner en uventet base for den friske, krydrete sausen som balanseres av sødme fra honning og en behagelig hetebølge fra chipotle. Denne uvanlige dressingen tar vanlige grønnsaker til nye høyder og lar deg få sommerfølelsen rett på tunga.
Ingredienser
- 8 plommetomater, delt i to og uten frø
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ketchup
- 0,6 dl ferdig horseradish, avrente
- 1 lime, saftet
- 1 spiseskje honning
- Noen dråper chipotle hot sauce
- Noen dråper Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer hakkede ferske tarragonblader, pluss litt til pynt
Ingredienser
- 8 plommetomater, delt i to og uten frø
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ketchup
- 0,6 dl ferdig horseradish, avrente
- 1 lime, saftet
- 1 spiseskje honning
- Noen dråper chipotle hot sauce
- Noen dråper Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer hakkede ferske tarragonblader, pluss litt til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til høy varme. Pensle tomatene med olje og krydre med salt og pepper. Grill i 2 til 3 minutter, eller til skinnet er lett forkullet.
- 2Legg tomatene og de resterende ingrediensene, unntatt estragon, i en foodprocessor og kjør til det er jevnt. Tilsett estragon og puls et par ganger. Hell over i en bolle og server ved romtemperatur. Pynt eventuelt med ekstra estragon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tomatene får en god svidd overflate på grillen for ekstra smak og tekstur
- 2Erstatt ferdig marin med hjemmelaget om du foretrekker det
- 3La sausen hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg
Serveringsforslag
Den grillede tomat- og estragoncocktailsausen passer utmerket som forrett til grillet eller stekt fisk, særlig en lettere hvit fisk som torskefilet eller lysende makrell. Servér gjerne sammen med frisk salat, stekte poteter eller sprø sprøsteker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tomat- og estragoncocktailsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tomat- og estragoncocktailsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tomat- og estragoncocktailsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet tomat- og estragoncocktailsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tomat- og estragoncocktailsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tomat- og estragoncocktailsaus?▼
En porsjon av Grillet tomat- og estragoncocktailsaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
