Grillet tofu med asiago- og valnøttpesto
Oppskrift på grillet tofu med kremet asiago og valnøttpesto. Perfekt som vegetarisk hovedrett for en smakfull middag.
Om denne retten
Den velsmakende kombinasjonen av kremet asiago-ost, nøtteaktige valnøtter og frisk salvie gir denne grillede tofuretten en unik og utfordrende smaksprofil. Opprinnelig fra det italienske kjøkkenet, har denne retten blitt en yndet favoritt blant norske matentusiaster som leter etter spennende, vegetariske alternativer til tradisjonelle grillretter.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl revet Asiago-ost
- 2. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 3. 0,6 dl hakkede valnøtter
- 4. 1 spiseskje (omtrent 5 blader), hakket fersk salvie
- 5. 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 6. 5 spiseskjeer rapsolje
- 7. 1/4 teskje kosher-salt
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 400 gram fast tofu, avrent og tørket med kjøkkenpapir
- 10. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl revet Asiago-ost
- 2. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 3. 0,6 dl hakkede valnøtter
- 4. 1 spiseskje (omtrent 5 blader), hakket fersk salvie
- 5. 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 6. 5 spiseskjeer rapsolje
- 7. 1/4 teskje kosher-salt
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 400 gram fast tofu, avrent og tørket med kjøkkenpapir
- 10. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. For Asiago- og valnøttpesto:
- 22. Legg alle ingrediensene i en food processor. Kjør til det er jevnt og glatt.
- 33. Forvarm en grillpanne over middels høy varme, eller varm opp en gass- eller kullgrill.
- 4 Skjær tofuen diagonalt i to for å lage to store trekanter.
- 5 Del hver store trekant i to for å lage fire mindre trekanter.
- 6 Legg trekantene, med den lange siden ned, på et skjærebrett, og skjær forsiktig hver trekant i tre skiver.
- 7 Pensle tofutrekantene på hver side med extra virgin olivenolje.
- 8 Krydre med salt og pepper.
- 9 Grill tofuen i 2 minutter på hver side.
- 104. Overfør forsiktig tofuen til et serveringsfat.
- 11 Skje pestoen over tofuen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en fast, ekstra-firm tofu for best resultat - den holder formen bedre under grilling.
- 2Er du ikke fan av asiago-ost kan du prøve parmesan eller pecorino romano i pestoen.
- 3Pass på at du ikke griller tofuen for lenge, da den kan bli tørr og sprø. Se etter en fin, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Servér den grillede tofuen med pestoen over en frisk salat med druecherry-tomater, avokado og ristet quinoa for en komplett, smakfull hovedrett. En kjølig, hvitvin som Pinot Grigio vil komplimentere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tofu med asiago- og valnøttpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tofu med asiago- og valnøttpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tofu med asiago- og valnøttpesto?▼
Total tilberedningstid for Grillet tofu med asiago- og valnøttpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tofu med asiago- og valnøttpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tofu med asiago- og valnøttpesto?▼
En porsjon av Grillet tofu med asiago- og valnøttpesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
