Grillet tilapia med sitron-smør, kapers og orzo
Oppskrift på grillede tilapiafileter med frisk sitron smør, kapers og myk orzo, perfekt for en lett og smakfull hovedrett i sommermånedene
Om denne retten
Denne grillede tilapiaen er en forfriskende sommermiddag som virkelig lar havets smaker skinne. Den enkle, friske sitronfløtesmøren er den perfekte kompliment til den myke, flakende fisken, og sammen med den lekre orzoen og sprø kapersene får du en balansert rett som passer like godt til en uformell middag med venner som til en rolig kveld på terrassen.
Ingredienser
- 1 sitron, finrevet
- 2 sitroner, presset
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- En skvett kremfløte
- 1 stang usaltet smør, kuttet i terninger, romtemperert
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 (ca. 225 gram) tilapiafileter
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 225 gram orzo, kokt al dente
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 0,6 dl kapers, drenert
Ingredienser
- 1 sitron, finrevet
- 2 sitroner, presset
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- En skvett kremfløte
- 1 stang usaltet smør, kuttet i terninger, romtemperert
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 (ca. 225 gram) tilapiafileter
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 225 gram orzo, kokt al dente
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 0,6 dl kapers, drenert
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland sitronskall, sitronsaft, vin og sjalottløk i en liten kjele over høy varme og kok opp til det er redusert til halvparten. Fjern fra varmen og la avkjøle. Visp sammen fløte, smør og vinblandingen i en liten bolle, og smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Sitron-smøret kan lages én dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet. Ta det ut av kjøleskapet og la det komme til romtemperatur før servering.
- 3Varm opp grillen til høy varme.
- 4Pensle fisken på begge sider med olje og krydre med salt og pepper. Grill fisken i 3 til 4 minutter på hver side, eller til den er lett gyllen og har litt grillmerker. Vend orzoen med et par spiseskjeer av sitron-smøret og 2 spiseskjeer persille, og smak til med salt og pepper. Overfør orzoen til et serveringsfat. Ta fisken av grillen og legg umiddelbart filetene oppå orzoen, og topp hver filet med litt av sitron-smøret og kapers. Pynt med resten av persillen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke en god dose sitronsaft - den gir en herlig syrlighet som løfter hele retten.
- 2For å få jevn steking på fisken, pass på at filetene er omtrent like tykke. Skjær dem gjerne i to på tvers hvis de er ujevne.
- 3For en ekstra sprø tekstur, hell litt av sitron-smørblandingen over fisken når den er ferdiggrillet, så den får litt tid til å karamelisere.
Serveringsforslag
Denne grillede tilapiaen passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin eller en sommerlig øl. For en komplett middag, server retten med en enkel salat av blandet grønn- og/eller råkost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tilapia med sitron-smør, kapers og orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tilapia med sitron-smør, kapers og orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tilapia med sitron-smør, kapers og orzo?▼
Total tilberedningstid for Grillet tilapia med sitron-smør, kapers og orzo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tilapia med sitron-smør, kapers og orzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tilapia med sitron-smør, kapers og orzo?▼
En porsjon av Grillet tilapia med sitron-smør, kapers og orzo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
