Grillet thailandsk biffsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull thai oksekjøtt salat på grillen. Perfekt for sommeren, enkel å lage, og full av autentiske smaker.
Om denne retten
Den thailandske biffsalaten er en deilig, opplysende matkombinasjon av møre, kryddersalta biffskiver og en frisk blanding av krassende grønnsaker og urter. Oppskriften kombinerer den karakteristiske thailandske smaken av sitrus, ingefær og currypaste med den saftige, grillede biffseken. Denne lette, men allikevel fyllende salaten er perfekt som et avkjølende måltid en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 455 gram top-round London broil eller flankstek, ca. 2,5–3,8 cm tykk
- 2. 3 ss limesaft, delt
- 3. 3 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 4. 3 ss rapsolje
- 5. 2 ss brunt sukker
- 6. 1 ts finhakket hvitløk
- 7. 1 1/2 ts finhakket ingefær
- 8. 1 1/4 ts rød currypaste eller chili-hvitløkssaus
- 9. 1/2 hode rød salat, revet (ca. 14,2 dl)
- 10. 3 sjalottløk, tynne skiver (ca. 1,2 dl), delt, til pynt
- 11. 1,2 dl korianderblader, skylt og tørket
- 12. 2,4 dl basilikumblader, skåret i bånd
Ingredienser
- 1. 455 gram top-round London broil eller flankstek, ca. 2,5–3,8 cm tykk
- 2. 3 ss limesaft, delt
- 3. 3 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 4. 3 ss rapsolje
- 5. 2 ss brunt sukker
- 6. 1 ts finhakket hvitløk
- 7. 1 1/2 ts finhakket ingefær
- 8. 1 1/4 ts rød currypaste eller chili-hvitløkssaus
- 9. 1/2 hode rød salat, revet (ca. 14,2 dl)
- 10. 3 sjalottløk, tynne skiver (ca. 1,2 dl), delt, til pynt
- 11. 1,2 dl korianderblader, skylt og tørket
- 12. 2,4 dl basilikumblader, skåret i bånd
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Skyll kjøttet og tørk det godt. Legg det i en lufttett plastpose eller en liten glassform.
- 3I en middels stor bolle blander du 1 spiseskje limesaft, soyasaus, rapsolje, brunt sukker, hvitløk, ingefær og rød currypaste.
- 4Hell halvparten av blandingen i posen med kjøttet.
- 5Tilsett de resterende 2 spiseskjeene med limesaft i posen.
- 6Lukk posen godt og la kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten, snu det av og til.
- 7Sett resten av marinaden i kjøleskapet til bruk som dressing til salaten.
- 83. Spray grillen eller grillpannen med matlagingsspray og forvarm.
- 9Grill biffen til den er medium-rare, ca. 5 minutter på hver side, avhengig av ønsket stekegrad.
- 10La den hvile til romtemperatur, og skjær den deretter i tynne skiver på tvers av kjøttfibrene.
- 114. Bland salatblad, skivet sjalottløk, koriander, basilikum og storfe i en salatbolle, og sett til side noen sjalottløk til pynt.
- 12Tilsett den reserverte dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- 13Fordel salaten på 4 tallerkener og pynt med de reserverte skivene av sjalottløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet London broil eller flankstek for best resultat - kjøttet må være friskt og saftig.
- 2La kjøttet marinere i minst 4 timer, helst over natten, for å få de komplekse smakene til å utvikle seg ordentlig.
- 3Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene for mør og behagelig tyggemotstand.
Serveringsforslag
Denne salaten er et komplett måltid i seg selv, men kan også ledsages av et glass isskjølt, knasende hvitvin eller et friskt, tropisk fruktdrikk for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet thailandsk biffsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet thailandsk biffsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet thailandsk biffsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet thailandsk biffsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet thailandsk biffsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet thailandsk biffsalat?▼
En porsjon av Grillet thailandsk biffsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
