Grillet tequila- og hvitløksmarinert flankstek med lime
Lær å lage saftig og smakfull grillstek med tequila, hvitløk og lime. Perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Om denne retten
Denne marinade er en nydelig blanding av tequila, hvitløk og lime som gir en fantastisk smak og saftighet til den grillede flankstyken. Oppskriften har meksikansk inspirasjon, men passer perfekt til både sommergrilling og som en helgemiddag. Flankstek er en utmerket og rimelig grillstek som fortjener oppmerksomhet!
Ingredienser
- 2,4 dl hakket hvitløk
- 1,8 dl ferskpresset limejuice
- 1,2 dl klar tequila
- 0,6 dl soyasaus
- 1 bunt fersk koriander, grovhakket, blader og stilker
- 1 jalapeño, uten frø og i terninger
- 1 serrano, uten frø og i terninger
- 1 teskje spisskummenpulver
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 700–900 gram flankstek
- 12 maisstortillas, innpakket i folie
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 1 bunt reddiker, vasket, ender fjernet og skåret i skiver
- 0,8 dl revet queso fresco
- 2 modne avokadoer, uten stein og skåret i skiver
- 3 tomater på vinranker, skåret i båter
- Hot sauce, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl hakket hvitløk
- 1,8 dl ferskpresset limejuice
- 1,2 dl klar tequila
- 0,6 dl soyasaus
- 1 bunt fersk koriander, grovhakket, blader og stilker
- 1 jalapeño, uten frø og i terninger
- 1 serrano, uten frø og i terninger
- 1 teskje spisskummenpulver
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 700–900 gram flankstek
- 12 maisstortillas, innpakket i folie
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 1 bunt reddiker, vasket, ender fjernet og skåret i skiver
- 0,8 dl revet queso fresco
- 2 modne avokadoer, uten stein og skåret i skiver
- 3 tomater på vinranker, skåret i båter
- Hot sauce, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bland hvitløk, limejuice, tequila, soyasaus, koriander, chili, spisskummen og svart pepper i en plastpose med glidelås.
- 2Legg i biffen og la den marinere i kjøleskapet i 2 timer.
- 3Ta ut biffen fra kjøleskapet, og la den marinere i romtemperatur i ytterligere 30 til 45 minutter.
- 4Forbered en grill til middels høy varme.
- 5Ta biffen ut av marinaden, og spar på marinaden.
- 6Hell marinaden i en liten saus og kok opp.
- 7Sil marinaden og sett den til side.
- 8Legg tortillalefser på hjørnet av grillen og snu pakken noen ganger for å varme dem opp, mens biffen koker.
- 9Legg biffen på grillen.
- 10Kok i 4 minutter, snu den 180 grader, og kok i ytterligere 3 minutter.
- 11Snu biffen og kok i 3 til 5 minutter til, avhengig av ønsket stekegrad.
- 12Ta biffen av grillen og legg den på et skjærebrett. La den hvile, lett dekket, i 5 minutter.
- 13Skjær mot fibrene, og server umiddelbart med den reserverte marinaden, garnityr, tortillalefser og hot sauce.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitetstequila for best smak.
- 2La biffen marinere i minimum 2 timer for best resultat.
- 3Bruk en grill med jevn middels høy varme for riktig stekeprosess.
- 4Skjær biffen mot fibrene for den møreste og mørkeste spisekonsistensen.
Serveringsforslag
Server de grillede tortillalefser, frisk koriander, reddiker, avokado og tomater som en kreativ og smakfull tilbehørspakke. Avslutt med en dryss av revet queso fresco og noen dråper het sauce for en komplett meksikansk grillopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tequila- og hvitløksmarinert flankstek med lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tequila- og hvitløksmarinert flankstek med lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tequila- og hvitløksmarinert flankstek med lime?▼
Total tilberedningstid for Grillet tequila- og hvitløksmarinert flankstek med lime er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tequila- og hvitløksmarinert flankstek med lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tequila- og hvitløksmarinert flankstek med lime?▼
En porsjon av Grillet tequila- og hvitløksmarinert flankstek med lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
