Grillet tandoori-lam
Oppskrift på saftig og krydret grillet tandoori lam. Perfekt for sommergrilling eller fest. Enkelt å lage og smakfullt.
Om denne retten
Den grillede tandoori-lammen er en eksotisk men likevel behagelig rett som kombinerer de dype, aromatiske smakene fra Indias rike kryddertradisjon med den perfekte grillkarakteristikken. Denne spesielle tilberedningen lar de deilige lammeskjærene stå i sentrum, slik at de kan nytes i all sin fylde og prakt.
Ingredienser
- I en tørr stekepanne, rist til det begynner å dufte:
- 2 ss spisskummenfrø
- 2 ts fennikelfrø
- 2 ts kardemommefrø
- 1/2 ts hele svarte pepperkorn
- Mal de avkjølte krydderne i en krydtermølle sammen med:
- 1 1/2 ts tørket knust rød pepper
- Overfør krydderblandingen til en liten bolle og bland inn:
- 6 ss olivenolje
- 2 ss finhakket fersk ingefær
- 4 hvitløksfedd, presset
- Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet, dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 3 timer:
- 1, 5 kg lammelår, benet og smørfiletert (ca. 1,8 kg uten bein)
Ingredienser
- I en tørr stekepanne, rist til det begynner å dufte:
- 2 ss spisskummenfrø
- 2 ts fennikelfrø
- 2 ts kardemommefrø
- 1/2 ts hele svarte pepperkorn
- Mal de avkjølte krydderne i en krydtermølle sammen med:
- 1 1/2 ts tørket knust rød pepper
- Overfør krydderblandingen til en liten bolle og bland inn:
- 6 ss olivenolje
- 2 ss finhakket fersk ingefær
- 4 hvitløksfedd, presset
- Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet, dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 3 timer:
- 1, 5 kg lammelår, benet og smørfiletert (ca. 1,8 kg uten bein)
Fremgangsmåte
- 1Spray grillristen med non-stick spray; forbered grillen (middels høy varme). Grill lammet i 25 minutter for medium-rare (kjernetemperaturen i den tykkeste delen av kjøttet bør være 125°F). La lammet hvile i 5 minutter før det skjæres opp.
- 2Spray grillristen med non-stick spray; forbered grillen (middels høy varme). Grill lammet i 25 minutter for medium-rare (kjernetemperaturen i den tykkeste delen av kjøttet bør være 125°F). La lammet hvile i 5 minutter før det skjæres opp.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at krydderblandingen får godt feste i kjøttet ved å massere den grundig inn i alle kanter og folder. La marinaden få god tid til å trenge inn for best mulig smaksutvikling.
- 2For best resultat, sørg for at grillen er godt oppvarmet og brunskjær kjøttet grundig på alle sider før du reduserer varmen for å oppnå den perfekte medium-rare-steken.
- 3Vær tålmodig når du lar kjøttet hvile etter grilling - dette er en kritisk siste fase som sikrer at alle saftene forblir i kjøttet og gir en mør og saftfull bit.
Serveringsforslag
Den grillede tandoori-lammen er selvsagt best når den serveres med nybakte nanbrød, en frisk salat med mynte og yoghurtsaus, samt et glass krydret, krydret øl for den perfekte smaksbalansen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tandoori-lam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tandoori-lam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tandoori-lam?▼
Total tilberedningstid for Grillet tandoori-lam er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tandoori-lam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tandoori-lam?▼
En porsjon av Grillet tandoori-lam inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
