Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med peanøttmajones
Oppskrift på smakfulle grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones. Perfekt for en spennende og variert middag.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2 ss riseddik
- 2 ss mørk sesamolje
- 2 ss soyasaus (redusert saltinnhold eller vanlig)
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 1 storfe top round-biff, ca. 2 cm tykk (ca. 450 g)
- 2 baby bok choy, kuttet på langs i to
- 4 spinatwraps eller tortillas (20-25 cm i diameter)
- 2 ss lett eller vanlig majones
- 2 ss finhakkede tørkede ristede peanøtter
- 1.5 ts finhakket fersk ingefær
- 1 til 1.5 ts chili- og hvitløkpaste
- 0.75 ts soyasaus (redusert saltinnhold eller vanlig)
- 0.75 ts risvinseddik
- 0.5 ts mørk sesamolje
Ingredienser
- 2 ss riseddik
- 2 ss mørk sesamolje
- 2 ss soyasaus (redusert saltinnhold eller vanlig)
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 1 storfe top round-biff, ca. 2 cm tykk (ca. 450 g)
- 2 baby bok choy, kuttet på langs i to
- 4 spinatwraps eller tortillas (20-25 cm i diameter)
- 2 ss lett eller vanlig majones
- 2 ss finhakkede tørkede ristede peanøtter
- 1.5 ts finhakket fersk ingefær
- 1 til 1.5 ts chili- og hvitløkpaste
- 0.75 ts soyasaus (redusert saltinnhold eller vanlig)
- 0.75 ts risvinseddik
- 0.5 ts mørk sesamolje
Slik gjør du:
- Bland marinadeingrediensene (riseddik, mørk sesamolje, soyasaus, 1 ss ingefær) i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Ta ut 1 ss av marinaden og sett til side for bok choyen. Legg storfebiffen og resten av marinaden i en matvaresikker plastpose. Vend steken i posen slik at den blir dekket av marinaden. Lukk posen godt og la den marinere i kjøleskapet i minst 6 timer, eller over natten.
- Forvarm kullgrillen til middels varme.
- Ta steken ut av marinaden og kast marinaden. Legg steken på grillristen over middels varme, med glør dekket av aske. Grill uten lokk i 8 til 9 minutter for medium-rare, og snu den av og til. Ikke overstek.
- Pensle bok choyen med den reserverte spiseskjeen med marinade. Grill bok choyen uten lokk over middels varme med glør dekket av aske i 4 til 5 minutter, eller til den er mør og lett brunet, og snu den én gang.
- I mellomtiden blander du ingrediensene til den krydrede peanøttmajonesen (majones, peanøtter, 1.5 ts ingefær, chili- og hvitløkpaste, 0.75 ts soyasaus, risvinseddik, 0.5 ts sesamolje) i en middels bolle. Rør godt.
- Skjær steken i tynne skiver. Del hver bok choy-halvdel i to igjen på langs, slik at du får kvartaler. Fjern kjernen fra hvert kvartal.
- Fordel majonesen jevnt på spinatwrapsene. Fordel kjøttskivene og bok choyen på wrapsene. Rull dem tett sammen.
Om denne retten
Denne Szechuan-inspirerte grillretten er en feststemning på et brett! Den kombinerer saftige, krydrede biffskiver med sprø, asiatisk-inspirerte bok choy-wraps og en deilig, krydret peanøttmajones. Opprinnelig fra Kina, men her tilpasset vestlige smaker og ingredienser, gjør denne retten seg utmerket som en uformell, men særegen middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffstykket får god tid til å marinere - minst 6 timer, gjerne over natten. Dette gjør kjøttet ekstra smakfullt og mørt.
- 2Vær forsiktig så du ikke overkoker biffstykket - det skal fremdeles være rosa i midten for best tekstur og saftighet.
- 3For en jevnere fordeling av smakene, rør ingrediensene til peanøttmajonesen godt sammen før du smører den på wrapsene.
Serveringsforslag
Disse Szechuan-wrapsene passer utmerket sammen med et glass friskt, asiatisk inspirert øl eller et avkjølende glass hvitvin. Dryss gjerne litt ekstra peanøtter over toppen for en knasende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med peanøttmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med peanøttmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med peanøttmajones?▼
Total tilberedningstid for Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med peanøttmajones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med peanøttmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med peanøttmajones?▼
En porsjon av Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med peanøttmajones inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
