Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones (nye dynamiske biffretter)
Oppskrift på smakfulle grillet szechuan biff og bok choy wraps med krydret peanøtt majones. Perfekt for en spennende og variert middag.
Om denne retten
Denne Szechuan-inspirerte grillretten er en feststemning på et brett! Den kombinerer saftige, krydrede biffskiver med sprø, asiatisk-inspirerte bok choy-wraps og en deilig, krydret peanøttmajones. Opprinnelig fra Kina, men her tilpasset vestlige smaker og ingredienser, gjør denne retten seg utmerket som en uformell, men særegen middag med venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer mørk sesamolje
- 2 spiseskjeer soyasaus med redusert saltinnhold eller vanlig soyasaus
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 storfe top round-biff, kuttet 3/4 tomme tykt (ca. 450 gram)
- 2 baby bok choy, kuttet på langs i to
- 4 spinatsandwich-wraps eller tortillas (8 til 10 tommer i diameter)
- 2 spiseskjeer lett eller vanlig majones
- 2 spiseskjeer finhakkede tørkede ristede peanøtter
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 til 1 1/2 teskjeer chili- og hvitløkpaste
- 3/4 teskje soyasaus med redusert saltinnhold eller vanlig soyasaus
- 3/4 teskje risvinseddik
- 1/2 teskje mørk sesamolje
Ingredienser
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer mørk sesamolje
- 2 spiseskjeer soyasaus med redusert saltinnhold eller vanlig soyasaus
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 storfe top round-biff, kuttet 3/4 tomme tykt (ca. 450 gram)
- 2 baby bok choy, kuttet på langs i to
- 4 spinatsandwich-wraps eller tortillas (8 til 10 tommer i diameter)
- 2 spiseskjeer lett eller vanlig majones
- 2 spiseskjeer finhakkede tørkede ristede peanøtter
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 til 1 1/2 teskjeer chili- og hvitløkpaste
- 3/4 teskje soyasaus med redusert saltinnhold eller vanlig soyasaus
- 3/4 teskje risvinseddik
- 1/2 teskje mørk sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Bland marinadeingrediensene i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. Ta ut 1 spiseskje til bok choyen. Legg storfesteiken og resten av marinaden i en matvaresikker plastpose; vend steken i posen slik at den blir dekket av marinaden. Lukk posen godt og la den marinere i kjøleskapet i 6 timer, eller så lenge som over natten.
- 2Forvarm kullgrill til middels varme.
- 3Ta steken ut av marinaden; kast marinaden. Legg steken på grillristen over middels varme, med glør dekket av aske. Grill, uten lokk, i 8 til 9 minutter for medium-rare, og snu den av og til. Ikke overkok. Pens bok choyen med den reserverte spiseskjeen med marinade. Grill bok choyen, uten lokk, over middels varme med glør dekket av aske i 4 til 5 minutter, eller til den er mør og lett brunet, og snu den én gang.
- 4I mellomtiden bland ingrediensene til Spicy Peanut Mayonnaise i en middels bolle; rør godt.
- 5Skjær steken i tynne skiver. Del hver bok choy-halvdel i to igjen på langs, slik at du får kvartaler. Fjern kjernen fra hvert kvartal. Fordel mayonnaise jevnt på spinatwraps. Fordel kjøttskivene og bok choyen på wrapsene. Rull dem tett sammen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffstykket får god tid til å marinere - minst 6 timer, gjerne over natten. Dette gjør kjøttet ekstra smakfullt og mørt.
- 2Vær forsiktig så du ikke overkoker biffstykket - det skal fremdeles være rosa i midten for best tekstur og saftighet.
- 3For en jevnere fordeling av smakene, rør ingrediensene til peanøttmayonnaisen godt sammen før du smører den på wrapsene.
Serveringsforslag
Disse Szechuan-wrapsene passer utmerket sammen med et glass friskt, asiatisk inspirert øl eller et avkjølende glass hvitvin. Dryss gjerne litt ekstra peanøtter over toppen for en knasende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones (nye dynamiske biffretter)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones (nye dynamiske biffretter). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones (nye dynamiske biffretter)?▼
Total tilberedningstid for Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones (nye dynamiske biffretter) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones (nye dynamiske biffretter) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones (nye dynamiske biffretter)?▼
En porsjon av Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones (nye dynamiske biffretter) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
