Grillet svinenakke med ildrøstet ananas-salsa
Lær hvordan du lager saftig grillet svinefilet med smakfull ildristet ananas-salsa. En perfekt rett for sommermiddager og grillkvelder.
Om denne retten
Den søt-syrlige kombinasjonen av grillet svinenakke og ildrøstet ananas-salsa er en smaksbombe av tropiske smaker som garantert vil imponere gjestene dine. Denne retten er inspirert av Latin-Amerikanske retter, men med en norsk vri ved bruk av kvalitetsvarer som du enkelt finner i butikken.
Ingredienser
- 1. 1 ss tomatpuré
- 2. 1 ss mild eller sterk chilipulver (eller achiote-paste)
- 3. 1,2 dl appelsinjuice
- 4. 3 ss fersk limejuice
- 5. 1 ss olivenolje
- 6. 450 g svinefilet, trimmet
- 7. 1 liten gylden ananas (ca. 680 g), i 1-tommers terninger
- 8. 1,2 dl ananas- eller appelsinjuice
- 9. 1 stor rød paprika, kjernet og skåret i tynne skiver
- 10. 1/4 liten rødløk, finhakket
- 11. 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- 12. Matolje spray til koking
Ingredienser
- 1. 1 ss tomatpuré
- 2. 1 ss mild eller sterk chilipulver (eller achiote-paste)
- 3. 1,2 dl appelsinjuice
- 4. 3 ss fersk limejuice
- 5. 1 ss olivenolje
- 6. 450 g svinefilet, trimmet
- 7. 1 liten gylden ananas (ca. 680 g), i 1-tommers terninger
- 8. 1,2 dl ananas- eller appelsinjuice
- 9. 1 stor rød paprika, kjernet og skåret i tynne skiver
- 10. 1/4 liten rødløk, finhakket
- 11. 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- 12. Matolje spray til koking
Fremgangsmåte
- 11. Bland tomatpuré med chilipulver. Kombiner med appelsinjuice, limesaft og olje i en dobbel, reseptkapsel pose. Tilsett indrefilet og la den marinere i minst 3 timer. Varm opp en stor panne over høy varme til røykpunktet, 3 til 4 minutter. Brun ananasen i 4 til 5 minutter, rør av og til. Tilsett ananasjuice og rør i 1 minutt, skrap opp brune biter fra pannen. Fjern ananasen fra varmen. Bland i en bolle med pepper, løk og basilikum. Varm opp en grill eller grillpanne over høy varme. Smør med matlagingsspray. Ta ut svinefileten fra marinaden; legg den på grillen. (Kast overflødig marinade.) Reduser varmen til middels; kok, vend av og til, til svinekjøttet ikke er rosa og den indre temperaturen er 72°C (160°F), ca. 18 til 20 minutter. La svinekjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer i det. Skje salsa over svinekjøttet.
- 22. Bland tomatpuré med chilipulver. Kombiner med appelsinjuice, limesaft og olje i en dobbel, reseptkapsel pose. Tilsett indrefilet og la den marinere i minst 3 timer. Varm opp en stor panne over høy varme til røykpunktet, 3 til 4 minutter. Brun ananasen i 4 til 5 minutter, rør av og til. Tilsett ananasjuice og rør i 1 minutt, skrap opp brune biter fra pannen. Fjern ananasen fra varmen. Bland i en bolle med pepper, løk og basilikum. Varm opp en grill eller grillpanne over høy varme. Smør med matlagingsspray. Ta ut svinefileten fra marinaden; legg den på grillen. (Kast overflødig marinade.) Reduser varmen til middels; kok, vend av og til, til svinekjøttet ikke er rosa og den indre temperaturen er 72°C (160°F), ca. 18 til 20 minutter. La svinekjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer i det. Skje salsa over svinekjøttet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tykk svinefilet eller svinenakke for best resultat - dette gir kjøttet en herlig, saftig tekstur.
- 2For å få den optimale ildrøstingen på ananasen, må pannen være ordentlig varm før du legger i terningene. La dem få god farge uten å røre for mye.
- 3For et ekstra stikk av syre, kan du prøve å bytte ut noe av limejuicen med fersk appelsinjuice i salsaen.
Serveringsforslag
Det ultimate tilbehøret til denne retten er nybakt hvitløksbrød eller kremet ris. Avkjøl også måltider med en kald, sitrusaktig øl eller et glass tørr, hvit vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svinenakke med ildrøstet ananas-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svinenakke med ildrøstet ananas-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svinenakke med ildrøstet ananas-salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet svinenakke med ildrøstet ananas-salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svinenakke med ildrøstet ananas-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svinenakke med ildrøstet ananas-salsa?▼
En porsjon av Grillet svinenakke med ildrøstet ananas-salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
