Langtidsbraisert svinekjøtt i BBQ-saus
Oppskrift på langtidsbraisert svinekjøtt i BBQ-saus – to deilige måter å tilberede svin på. Perfekt for en smakfull og mør middag.
Foto av Kampus Production på Pexels
Ingredienser
- 680 g svinekjøttskulder
- 0.5 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl brunt sukker
- 1 ts tørket sennep
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 4.7 dl ketchup
- 0.5 dl Worcestershire-saus
Ingredienser
- 680 g svinekjøttskulder
- 0.5 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl brunt sukker
- 1 ts tørket sennep
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 4.7 dl ketchup
- 0.5 dl Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Skjær benfri svinebog i skiver på ca. 0.5 cm. Delvis frysing av kjøttet vil gjøre det lettere å skjære.
- **Alternativ 1: Saktekoker**
- I en saktekoker, bland skivet svinekjøtt, løk, hvitløk, brunt sukker, tørr sennep, salt, pepper, ketchup og Worcestershire-saus. Rør godt, og dekk til.
- Kok på lav varme i 6 til 8 timer, eller til kjøttet er mørt. Rør om med jevne mellomrom.
- **Alternativ 2: Gryte**
- I en stor gryte eller jerngryte, bland svinekjøtt, løk, hvitløk, brunt sukker, tørr sennep, salt, pepper, ketchup og Worcestershire-saus. Rør godt.
- Kok opp, skru ned varmen, og dekk til.
- La det småkoke i 2.5 til 3 timer, eller til svinekjøttet er mørt. Rør om med jevne mellomrom.
Om denne retten
Denne langtidsbraiserte svinebogen med sin komplekse balanse av søt, sur og krydret smak er en fantastisk rett for enhver anledning. Oppskriften kombinerer tradisjonelle ingredienser som ketchup og Worcestershire-saus med brunt sukker og tørket sennep, noe som gir et deilig og uventet resultat. Den lange, saktegående tilberedningen sørger for at kjøttet blir mørt og saftig, og du ender opp med en herlig middag som passer like godt til en uformell sammenkomst som en mer høytidelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en benfri svinebog, som har nok fett til å holde kjøttet saftig under den lange tilberedningen.
- 2Frys kjøttet delvis før skjæring; det gjør det enklere å få fine, tynne skiver.
- 3Kontroller konsistensen underveis, og tilsett eventuelt litt mer væske om sausen begynner å tørke inn for mye.
Serveringsforslag
Server de møre svineskivene sammen med en frisk salat med jordbær, fetaost og balsamicovinaigrette. En kald, sprudlende Aperol Spritz eller et glass tørr, krydret rødvin vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsbraisert svinekjøtt i BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsbraisert svinekjøtt i BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsbraisert svinekjøtt i BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Langtidsbraisert svinekjøtt i BBQ-saus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsbraisert svinekjøtt i BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsbraisert svinekjøtt i BBQ-saus?▼
En porsjon av Langtidsbraisert svinekjøtt i BBQ-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
