Ingredienser
- 1 ss kinesisk femkrydderpulver
- 1 ss lyst brunt sukker
- En klype cayennepepper
- 1 stor svinenakke (ca. 570 g)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss riseddik
- 2 ss honning
- 1 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts revet fersk ingefær, skrelt
- 0,8 dl pluss 2 ss vegetabilsk olje
- 3 store plommer, delt i to og uten stein
- 1 bunt vårløk, trimmet
- 1/2 lite hode napa-kål, hakket (ca. 12 dl)
- 115 g sukkererter, trimmet og hakket (ca. 2,5 dl)
- 2,5 dl revne gulrøtter (ca. 2 gulrøtter)
- 2,5 dl bønnespirer, grovhakket
- 2,5 dl fersk mynte, hakket
- 1,2 dl ristede, saltede cashewnøtter, hakket
Ingredienser
- 1 ss kinesisk femkrydderpulver
- 1 ss lyst brunt sukker
- En klype cayennepepper
- 1 stor svinenakke (ca. 570 g)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss riseddik
- 2 ss honning
- 1 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts revet fersk ingefær, skrelt
- 0,8 dl pluss 2 ss vegetabilsk olje
- 3 store plommer, delt i to og uten stein
- 1 bunt vårløk, trimmet
- 1/2 lite hode napa-kål, hakket (ca. 12 dl)
- 115 g sukkererter, trimmet og hakket (ca. 2,5 dl)
- 2,5 dl revne gulrøtter (ca. 2 gulrøtter)
- 2,5 dl bønnespirer, grovhakket
- 2,5 dl fersk mynte, hakket
- 1,2 dl ristede, saltede cashewnøtter, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm en grill til middels høy varme.
- Bland femkrydderpulver, brunt sukker og cayenne i en liten bolle.
- Skjær svinekjøttet langs langsiden ned mot midten, stopp omtrent 1,5 cm før du skjærer helt gjennom. Åpne svinekjøttet som en bok og trykk det lett flatt med hendene.
- Legg et stykke plastfolie oppå og bank det med flat side av en kjøtthammer eller en stekepanne til det er ca. 1,5 cm tykt.
- Krydre med salt og svart pepper, og gni inn med femkrydderblandingen; sett til side. (Dette kan gjøres opptil 2 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Lag dressingen: Visp sammen eddik, honning, soyasaus, sennep og ingefær i en liten bolle.
- Rør inn 0,6 dl vegetabilsk olje i en tynn stråle under visping til dressingen er jevn. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Pensle svinekjøttet med 1 ss vegetabilsk olje.
- Grill til det er godt merket og gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side.
- Overfør til et skjærebrett og la hvile i minst 5 minutter.
- Vend plommer og vårløk i den resterende 1 ss vegetabilsk olje, og krydre med salt og svart pepper.
- Grill, vend jevnlig, til de er lett forkullede, ca. 3 minutter.
- Overfør til skjærebrettet.
- Bland kål, sukkererter, gulrøtter, bønnespirer, mynte og cashewnøtter i en serveringsbolle.
- Hakk opp svinekjøttet, plommene og vårløken, og ha det i bollen sammen med dressingen; krydre med salt og svart pepper og vend forsiktig.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig grillet salat – det er en smakseksplosjon av smaker fra Østen kombinert med saftig svinekjøtt og søte, karamelliserte plommer. Oppskriften bringer sammen uventede ingredienser som femkrydderpulver, ingefær og cashewnøtter for å skape en unik og uimotståelig rett som vil glede både ganen og øynene.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å banke ut svinekjøttet ordentlig – dette gjør det mørere og sørger for at alle krydderne setter seg godt fast.
- 2Vær forsiktig så ikke plommene og vårløken griller for lenge; du vil at de fortsatt skal ha litt fast, saftig fasong.
- 3Bruk soyasaus av god kvalitet for å få den perfekte balansen av søtt og salt i dressingen.
Serveringsforslag
Denne fargerike og spreke salaten passer perfekt som en hovedrett på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass kald øl eller et glass frisk, sprø hvitvin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svinekjøtt- og plommesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svinekjøtt- og plommesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svinekjøtt- og plommesalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet svinekjøtt- og plommesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svinekjøtt- og plommesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svinekjøtt- og plommesalat?▼
En porsjon av Grillet svinekjøtt- og plommesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
