Grillet svinekjøtt- og fontinasandwiches
Oppskrift på grillede svinekjøtt- og fontinasandwicher, perfekt for en rask og smakfull lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grillet svinekjøtt- og fontinasandwichen er en smakfull kombinasjon av saftig, krydret svinekjøtt, kremmerhus av mør ciabatta og den kremet fontinaosten. Inspirert av de provencalske smakene i Sør-Frankrike, er dette en perfekt sandwich å servere til venner og familie for å markere sommeren og årets varmeste dager.
Ingredienser
- 1. 2 stk. (ca. 225 g) benfrie svinefiletskiver, 2,5 cm tykke
- 2. Olivenolje til å dryppe over
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 ts herbes de Provence
- 5. 1,2 dl majones
- 6. 0,6 dl ferske basilikumblader, hakket og godt pakket
- 7. 2 ts sitronskall, revet
- 8. 1 ts sitronsaft
- 9. 1 stk. ciabatta- eller rustikt brød på ca. 450 g, endene trimmet og delt i to på langs
- 10. 4 romaine-salatblader, delt på langs
- 11. 115 g fontinaost, skåret i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
Ingredienser
- 1. 2 stk. (ca. 225 g) benfrie svinefiletskiver, 2,5 cm tykke
- 2. Olivenolje til å dryppe over
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 ts herbes de Provence
- 5. 1,2 dl majones
- 6. 0,6 dl ferske basilikumblader, hakket og godt pakket
- 7. 2 ts sitronskall, revet
- 8. 1 ts sitronsaft
- 9. 1 stk. ciabatta- eller rustikt brød på ca. 450 g, endene trimmet og delt i to på langs
- 10. 4 romaine-salatblader, delt på langs
- 11. 115 g fontinaost, skåret i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
Fremgangsmåte
- 11. Sett en grillpanne over middels høy varme eller forvarm en gass- eller kullgrill. Drypp svinekotelettene med olivenolje på begge sider og krydre med salt og pepper etter smak. Strø begge sider med urtene de Provence og grill i 10 minutter. Vend kotelettene og kok til en hurtigtermometer som er satt inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 71°C. Overfør kotelettene til et skjærebrett og la dem hvile i 10 minutter. Skjær hver kotelett i 6 skiver (ca. 0,6 cm tykke).
- 22. I en liten bolle blander du majones, basilikum, sitrusskall og sitronsaft til en jevn blanding. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 33. For å montere sandwichene: Legg den nederste halvdelen av brødet på en arbeidsflate og smør med halvparten av majonesblandingen. Legg på salatbladene, fordel osteskivene over salaten og topp med svinekjøttskivene. Smør den øverste halvdelen av brødet med resten av majonesblandingen og legg på sandwichene. Skjær brødet i 4 deler og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å grill svinekjøttet til akkurat riktig indre temperatur for at det skal bli mørt og saftig.
- 2- Bruk friske, gode urter som herbes de Provence for å gi kjøttet en typisk middelhavsprofil.
- 3- En hjemmelaget basilikum-sitronmajones tilfører en frisk og kremet saus til sandwichen.
Serveringsforslag
Denne grillet svinekjøtt- og fontinasandwichen er et perfekt lettere måltid en sommerkveld, servert sammen med en frisk salat med rucola og parmesan, samt et glass kald, hvit vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svinekjøtt- og fontinasandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svinekjøtt- og fontinasandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svinekjøtt- og fontinasandwiches?▼
Total tilberedningstid for Grillet svinekjøtt- og fontinasandwiches er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svinekjøtt- og fontinasandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svinekjøtt- og fontinasandwiches?▼
En porsjon av Grillet svinekjøtt- og fontinasandwiches inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
